Trà sữa từ lâu đã trở thành món đồ uống yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, với những ai đang ăn kiêng hoặc quan tâm đến vóc dáng, lượng đường và calo cao trong trà sữa truyền thống lại là một mối lo ngại lớn. Giải pháp cho vấn đề này chính là trà sữa konjac – loại trà sữa với topping thạch konjac ít calo, giúp bạn vừa thưởng thức được vị ngon vừa giữ dáng hiệu quả. Vậy loại thạch này có gì đặc biệt? Cùng Cherry Ngọc khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.

Thạch konjac là gì? Vì sao phù hợp với người ăn kiêng?

Trước khi đi sâu vào cách làm trà sữa ít ngọt, hãy cùng tìm hiểu về nhân vật chính – thạch konjac, và lý do tại sao nó đang trở thành lựa chọn lý tưởng cho người đang theo đuổi lối sống lành mạnh.

Thạch konjac – nguyên liệu tự nhiên từ củ konjac

Thạch konjac (hay còn gọi là thạch từ củ nưa) được làm từ glucomannan – một loại chất xơ hòa tan chiết xuất từ củ konjac. Đây là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc và hiện đang ngày càng được ưa chuộng ở Việt Nam.

Thạch có kết cấu dai nhẹ, giòn giòn và gần như không chứa calo, hoàn toàn không có chất béo. Chính vì vậy, nó thường được dùng thay thế cho các loại topping thông thường như trân châu đen – vốn chứa nhiều tinh bột và đường.

Lợi ích của thạch konjac đối với người ăn kiêng

Thạch konjac không chỉ là một topping “vui miệng” mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

• Giảm lượng calo tổng thể: 100g thạch konjac chỉ chứa khoảng 10-20 kcal, thấp hơn nhiều so với trân châu thường (trên 150 kcal).

• Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ chứa nhiều chất xơ, thạch giúp cải thiện chức năng ruột và tạo cảm giác no lâu.

• Kiểm soát đường huyết: Glucomannan giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, phù hợp với người cần kiểm soát đường huyết.

• Tốt cho da và vóc dáng: Ít đường, ít chất béo, giúp hạn chế tích tụ mỡ thừa.

Thạch konjac vì vậy không chỉ là một sự thay thế, mà còn là một giải pháp tối ưu cho những ai vừa yêu thích trà sữa vừa muốn kiểm soát chế độ ăn của mình.

Giới thiệu về những công dụng vốn có của trà sữa konjac 

Cách pha trà sữa konjac ít ngọt, ngon miệng tại nhà

Sau khi đã hiểu rõ về lợi ích của thạch konjac, bạn chắc hẳn đang tò mò làm sao để pha được một ly trà sữa vừa ngon, vừa ít ngọt mà vẫn giữ trọn hương vị. Dưới đây là hướng dẫn đơn giản giúp bạn có ngay ly trà sữa “healthy” tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Trà túi lọc hoặc trà lá (trà đen, trà ô long, hoặc trà xanh): 1 – 2 gói

• Sữa tươi không đường hoặc sữa hạt (hạnh nhân, óc chó, yến mạch…): 150ml

• Chút đường ăn kiêng (tùy khẩu vị, có thể dùng stevia, đường erythritol…)

• Đá viên: Vừa đủ

• Thạch konjac: 50 – 100g (có thể mua sẵn hoặc tự làm)

Cách pha chế

1. Ủ trà: Ngâm trà với nước nóng (80 – 90 độ C) trong khoảng 5 – 7 phút, sau đó lọc lấy nước.

2. Pha sữa: Thêm sữa tươi không đường vào nước trà, khuấy đều.

3. Điều chỉnh vị ngọt: Thêm một ít đường ăn kiêng nếu bạn muốn tăng vị ngọt nhẹ.

4. Thêm đá và topping: Cho đá viên vào ly, thêm thạch konjac hoặc trân châu phô mai lên trên và thưởng thức.

Bạn có thể thay đổi tỷ lệ trà – sữa – topping theo sở thích cá nhân, miễn sao vẫn đảm bảo được nguyên tắc ít đường, ít calo.

Hướng dẫn cách pha trà sữa konjac siêu chuẩn vị

Gợi ý kết hợp để ly trà sữa konjac thêm hấp dẫn

Ngoài việc tự pha trà sữa đơn giản, bạn cũng có thể sáng tạo thêm để món đồ uống này phong phú và không gây nhàm chán.

Kết hợp cùng sữa hạt hoặc sữa thực vật

Thay vì dùng sữa bò thông thường, hãy thử thay bằng sữa hạnh nhân, sữa yến mạch hoặc sữa đậu nành không đường. Những loại sữa này không chỉ ít calo mà còn tốt cho tim mạch, tiêu hóa và rất phù hợp với người ăn chay hoặc ăn kiêng.

Thêm vị trái cây tự nhiên

Bạn có thể kết hợp thêm nước ép trái cây nguyên chất như cam, chanh dây hoặc dâu tằm để tăng hương vị và bổ sung vitamin. Chỉ cần chú ý không thêm đường hoặc siro có nhiều calo.

Thạch konjac tự làm tại nhà

Nếu có thời gian, bạn có thể tự làm thạch konjac bằng cách pha bột konjac với nước và đường ăn kiêng, để đông trong tủ lạnh. Như vậy, bạn sẽ chủ động được độ ngọt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Những hương vị giúp trà sữa Konjac thêm phần thơm ngon

Kết luận: 

Trà sữa konjac không chỉ đơn thuần là một món đồ uống mới lạ, mà còn là giải pháp thay thế thông minh cho những ai yêu thích trà sữa nhưng vẫn muốn duy trì vóc dáng, kiểm soát calo. Nhờ vào topping thạch konjac ít năng lượng, cùng công thức pha chế ít ngọt, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng hương vị thơm ngon mà không cần lo lắng về cân nặng hay sức khỏe.