Nếu bạn yêu thích các loại trà sữa hay thức uống có topping đẹp mắt, lạ miệng và tốt cho sức khỏe, thì thạch konjac hoa đậu biếc chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Đây là một trong những loại thạch “healthy” đang rất hot, không chỉ vì vẻ ngoài xanh tím mơ màng, mà còn nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, ít calo và có thể tự làm tại nhà từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Trong bài viết này, cùng Cherry Ngọc tìm hiểu lợi ích của thạch konjac hoa đậu biếc, cũng như cách làm topping này một cách đơn giản, sạch và ngon!

Thạch konjac hoa đậu biếc – Topping “xanh mướt” cho lối sống lành mạnh

Trước khi đến với công thức, hãy cùng khám phá lý do vì sao thạch konjac hoa đậu biếc lại trở thành sự lựa chọn yêu thích trong nhiều loại đồ uống hiện nay.

Thạch konjac là gì?

Thạch konjac (hay còn gọi là thạch từ củ konjac – củ nưa) là một loại thạch có nguồn gốc thực vật, đặc biệt phổ biến trong các món ăn chay hoặc thực dưỡng. Thành phần chính là glucamannan, một loại chất xơ hòa tan có khả năng tạo độ dai, mềm và mát đặc trưng.

Điểm cộng lớn của thạch konjac là:

• Ít calo, gần như không chứa đường

• Giúp no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng

• Tốt cho tiêu hóa, giúp làm sạch ruột

Khi được kết hợp cùng hoa đậu biếc – một loại nguyên liệu thiên nhiên có màu xanh tím bắt mắt – topping này không chỉ ngon miệng mà còn trở nên cực kỳ “visual” và bổ dưỡng.

Hoa đậu biếc – Nguồn màu tự nhiên, giàu chất chống oxy hóa

Hoa đậu biếc được biết đến như một “siêu thực phẩm” nhờ vào hàm lượng cao anthocyanin, giúp chống oxy hóa, làm đẹp da, bảo vệ mắt và hỗ trợ lưu thông máu. Khi kết hợp với thạch konjac, bạn sẽ có ngay một loại topping:

• Không phẩm màu, không hóa chất

• Đẹp tự nhiên, màu xanh tím mộng mơ

• Tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa

Sau khi đã hiểu rõ công dụng và điểm mạnh, hãy cùng bắt tay vào cách làm thạch konjac hoa đậu biếc ngay tại nhà, cực kỳ đơn giản và an toàn.

Thạch Konjac hoa đậu biếc – Topping mát lạnh cho ngày hè

Hướng dẫn làm thạch konjac hoa đậu biếc tại nhà

Bạn hoàn toàn có thể tự làm thạch konjac hoa đậu biếc tại nhà chỉ với vài nguyên liệu cơ bản. Không cần kỹ thuật cầu kỳ, bạn vẫn có thể tạo ra một loại topping đẹp mắt, mềm dai và cực kỳ thanh mát.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột konjac (hoặc bột rau câu giòn có chứa konjac): 5g

• Hoa đậu biếc khô: 5–7 bông

• Nước lọc: 500ml

• Đường ăn kiêng (hoặc đường cỏ ngọt): 1–2 thìa cà phê (tùy khẩu vị)

• Nước cốt chanh (tùy chọn, để chuyển màu từ xanh sang tím)

Cách làm từng bước

Thạch Konjac hoa đậu biếc tưởng chừng là loại topping khó làm. Nhưng không, tại đây chúng tôi chia sẻ đầy đủ và chi tiết quy trình làm ra món thạch siêu mát, siêu lành mạnh. Hãy cùng đón xem nhé.

1. Nấu nước hoa đậu biếc
   • Ngâm hoa đậu biếc trong nước nóng 300ml khoảng 5 phút để ra màu.

   • Lọc bỏ xác hoa, giữ lại phần nước màu xanh đậm.

2. Hòa bột konjac
   • Trộn bột konjac với đường trước để tránh vón cục.

   • Đun sôi 200ml nước còn lại, sau đó cho hỗn hợp bột từ từ vào, khuấy liên tục đến khi tan hoàn toàn.

3. Pha màu & đổ khuôn
   • Đổ nước hoa đậu biếc vào hỗn hợp thạch, khuấy đều.

   • Nếu muốn thạch có màu tím thay vì xanh, bạn có thể cho thêm vài giọt nước cốt chanh.

   • Đổ vào khuôn nhỏ hoặc khay đá, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

4. Thành phẩm
   • Thạch konjac hoa đậu biếc có độ giòn nhẹ, mát lạnh, không quá ngọt và cực kỳ thanh.

   • Màu xanh – tím tự nhiên nổi bật khi cho vào trà sữa, soda hoặc nước trái cây.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể kết hợp loại thạch này với nhiều món đồ uống yêu thích. Vậy nên dùng thạch konjac hoa đậu biếc thế nào để ngon và hấp dẫn nhất?

Hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị đến quy trình làm thạch konjac

Cách phối vị thạch konjac hoa đậu biếc trong trà sữa và đồ uống

Việc kết hợp đúng loại thức uống không chỉ giúp tôn lên vị ngon của thạch, mà còn làm cho ly nước trở nên “có gu”, hấp dẫn cả về hương vị lẫn thẩm mỹ.

Trà sữa Konjac + thạch hoa đậu biếc

Đây là sự kết hợp đơn giản nhưng lại cực kỳ “ăn hình”. Vị béo nhẹ của trà sữa Konjac hòa quyện với thạch konjac thanh mát, giúp ly nước không quá ngọt mà vẫn đậm đà. Màu xanh tím của thạch nổi bật trên nền trắng của sữa, cực kỳ bắt mắt.

Gợi ý tỉ lệ:

• Sữa tươi không đường: 180ml

• Đá viên: vừa đủ

• Thạch hoa đậu biếc: 3–4 viên lớn

Trà hoa quả lạnh + thạch hoa đậu biếc

Thức uống trái cây chua ngọt sẽ làm tăng thêm độ tươi mát cho thạch konjac hoa đậu biếc. Bạn có thể dùng trà chanh, trà cam, trà dâu… để phối cùng.

Cách dùng:

• Rót trà đã pha vào ly, thêm đá, topping thạch vào cuối cùng để giữ màu đẹp.

• Có thể thêm lát chanh tươi, lá bạc hà để tăng hiệu ứng “refresh”.

Kết hợp với soda hoặc nước có gas nhẹ

Một lựa chọn cho mùa hè: soda + thạch hoa đậu biếc, vừa đẹp vừa giải khát. Khi khuấy nhẹ, màu sắc từ thạch sẽ loang vào nước, tạo hiệu ứng lung linh như “bầu trời thuỷ tinh” trong ly.

Kết hợp cùng nhiều thức uống khác để cho ra hương vị mới lạ

Kết luận: 

Giữa vô vàn loại topping trên thị trường, thạch konjac hoa đậu biếc nổi bật nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thanh mát, vẻ ngoài ấn tượng và lợi ích sức khỏe. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích phong cách sống lành mạnh, ăn uống “clean” nhưng vẫn muốn thưởng thức món ngon, đẹp mắt.