Thạch dừa non – loại topping trà sữa phổ biến không chỉ dễ làm mà còn có hương vị thơm ngon, thanh mát. Món thạch này rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc hay là món ăn vặt vào mùa hè. Hãy cùng Cherry Ngọc tạo món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh cho gia đình ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch dừa non

Để làm thạch dừa non, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản mà lại dễ tìm. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần có.

Các nguyên liệu chính để làm thạch dừa non

• Nước cốt dừa tươi: 200ml.
• Dừa non (dừa tươi): 1 trái, lấy phần cơm dừa non.
• Gelatin (hoặc bột agar): 10g.
• Sữa đặc: 3-4 thìa canh (tuỳ theo độ ngọt mong muốn).
• Đường: 2-3 thìa canh (tuỳ khẩu vị).
• Nước lọc: 150ml.

Lựa chọn nguyên liệu phù hợp

• Dừa non: Chọn dừa non tươi, cơm dừa mịn màng và không bị già để đảm bảo độ mềm mịn cho thạch.
• Gelatin hoặc bột agar: Gelatin giúp thạch dẻo và mềm hơn, trong khi bột agar giúp thạch giòn hơn. Bạn có thể chọn loại phù hợp với khẩu vị.

Lựa chọn nguyên liệu làm món thạch dừa 

Cách làm thạch dừa non mềm mịn, dễ ăn tại nhà

Món thạch dừa non được làm theo một quy trình đơn giản và nhanh chóng, chỉ với một vài bước dưới đây. Hãy cùng thực hiện để có thể cho ra loại topping trà sữa ngon đỉnh nóc kịch trần nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trước tiên, bạn cần cho 200ml nước cốt dừa tươi vào nồi.
• Lấy cơm dừa non và xay nhuyễn cùng một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp sền sệt, mịn màng.

Bước 2: Nấu hỗn hợp thạch

• Cho gelatin vào một bát nhỏ, thêm 50ml nước lọc, khuấy đều để gelatin nở trong khoảng 5 phút.
• Sau khi gelatin đã nở, đun chảy gelatin trên lửa nhỏ hoặc trong lò vi sóng khoảng 10-15 giây cho gelatin tan hoàn toàn.
• Tiếp theo, cho hỗn hợp dừa non đã xay nhuyễn vào nồi cùng với nước cốt dừa, khuấy đều.
• Thêm đường và sữa đặc vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và đường tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.
• Ngoài ra mọi người có thể lựa chọn bột pudding Cherry Ngọc vị sữa sau đó thêm cốt dừa để tăng vị béo cho món đồ ăn đó.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn và làm lạnh

• Khi hỗn hợp thạch đã hoàn thành, bạn lọc qua rây để loại bỏ phần cơm dừa còn lại (nếu có) và đảm bảo thạch mịn màng.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn làm thạch hoặc các cốc nhỏ, tạo hình tùy ý.
• Để thạch vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ hoặc cho đến khi thạch đông lại hoàn toàn.

Các bước để làm ra món topping trà sữa tuyệt vời

Những mẹo hay để làm thạch dừa non thêm ngon

Để món thạch dừa non không chỉ mềm mịn mà còn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử một vài mẹo dưới đây.

Tạo lớp thạch dừa non thơm ngon hơn

• Bạn có thể thêm một chút lá dứa vào hỗn hợp thạch khi nấu để tạo màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng.
• Thêm một chút bột cacao hoặc bột matcha để tạo lớp thạch nhiều màu sắc, vừa đẹp mắt lại thêm phần lạ miệng.

Lựa chọn độ ngọt phù hợp

Mặc dù thạch dừa non đã có sẵn độ ngọt tự nhiên từ nước cốt dừa và sữa đặc, nhưng bạn vẫn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa đặc để phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Cách thưởng thức thạch dừa non

Thạch dừa non có thể ăn một mình hoặc kết hợp với nhiều món khác để tăng thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là một vài gợi ý cho bạn.

Thạch dừa non với đá bào

Thêm một chút đá bào vào thạch dừa non sẽ giúp món ăn thêm mát lạnh, đặc biệt trong những ngày hè oi bức.

Thạch dừa non với trái cây tươi

Bạn có thể kết hợp thạch dừa non với trái cây tươi như dưa hấu, xoài, hay dâu tây để tạo thêm hương vị và làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Hướng dẫn cách thưởng thức trọn vẹn món thạch dừa non

Kết luận

Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, thạch dừa non là loại topping trà sữa lý tưởng, dễ làm và cực kỳ ngon miệng. Thử ngay công thức này để có những món thạch mềm mịn, thơm ngọt, thanh mát cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những món thạch dừa non tuyệt vời!