Trong thế giới đồ uống hiện đại, trà sữa không chỉ ngon mà còn phải “bắt mắt”. Một trong những xu hướng được giới trẻ yêu thích thời gian gần đây chính là trà sữa nhiều tầng màu sắc như cầu vồng – vừa nghệ thuật, vừa hấp dẫn. Với các nguyên liệu tự nhiên như củ dền, hoa đậu biếc, matcha và bơ, bạn hoàn toàn có thể tự tạo nên những ly trà sữa layer rực rỡ, tốt cho sức khỏe ngay tại nhà. Cùng Cherry Ngọc khám phá 3 cách tạo lớp màu trà sữa đẹp như cầu vồng cực dễ dưới đây nhé!

Nguyên tắc tạo lớp trà sữa tầng màu sắc không bị hòa lẫn

Trước khi bắt tay vào thực hành, bạn cần hiểu rõ nguyên tắc để tạo hiệu ứng phân tầng màu sắc trong trà sữa. Đây là yếu tố quyết định giúp màu sắc không bị hòa trộn, giữ được sự tách lớp đẹp mắt.

Hiệu ứng phân tầng (layering) xảy ra khi các chất lỏng có mật độ (density) khác nhau được đổ vào ly theo đúng thứ tự – chất lỏng nặng ở dưới, nhẹ ở trên. Đồng thời, các lớp cần được đổ nhẹ tay và từ từ để tránh bị khuấy trộn lẫn nhau.

Yếu tố quyết định độ tách lớp

• Hàm lượng đường trong mỗi lớp: càng nhiều đường thì lớp đó càng nặng

• Nhiệt độ: lớp lạnh sẽ đặc và “nặng” hơn lớp nóng

• Cách đổ: nên dùng muỗng nghiêng để rót nhẹ từ thành ly, hạn chế làm vỡ cấu trúc lớp

Màu sắc và độ trong cũng ảnh hưởng thẩm mỹ

Các nguyên liệu từ rau củ hoặc trà tự nhiên như matcha, hoa đậu biếc, củ dền, bơ… đều có màu nổi bật và an toàn. Tuy nhiên, để đẹp mắt, bạn cần lọc bã kỹ, sử dụng ly thủy tinh trong và đảm bảo màu sắc không bị đục hoặc hòa trộn.

Nguyên tắc tạo lớp trong trà sữa ít người biết

Tầng màu đỏ hồng rực rỡ với nước củ dền

Củ dền không chỉ nổi tiếng với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, mà còn được yêu thích bởi sắc đỏ hồng tự nhiên, tươi tắn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho tầng dưới cùng của ly trà sữa nhiều màu.

Cách làm nước củ dền tạo màu

• Rửa sạch 1 củ dền, gọt vỏ và cắt nhỏ

• Cho vào nồi đun với 200ml nước trong 5–7 phút

• Lọc lấy nước, để nguội. Có thể thêm 1 chút đường để tăng mật độ

Gợi ý kết hợp

• Dùng nước củ dền làm lớp dưới cùng, sau đó đổ từ từ sữa tươi không đường ở lớp thứ hai

• Có thể kết hợp với lớp trên cùng là kem cheese hoặc sữa chua để tạo hiệu ứng ombre đẹp mắt

• Lưu ý: củ dền có mùi đất nhẹ, nên kết hợp với vanilla hoặc syrup để trung hòa

Khi màu đỏ từ củ dền đã làm nền bắt mắt, hãy chuyển sang gam màu xanh dương huyền ảo – một trong những màu hot trend được yêu thích nhất hiện nay.

Tầng đỏ lấy màu sắc tự nhiên từ củ dền

Lớp màu xanh tím mộng mơ từ hoa đậu biếc 

Hoa đậu biếc từ lâu đã được sử dụng để tạo màu thực phẩm an toàn với sắc xanh tím đặc trưng. Ngoài việc đẹp mắt, loại hoa này còn chứa nhiều anthocyanin – một chất chống oxy hóa tốt cho mắt và da.

Cách pha màu từ hoa đậu biếc

• Dùng 10 bông hoa đậu biếc khô, hãm với 150ml nước nóng trong 5 phút

• Lọc bỏ xác hoa, để nguội và thêm chút mật ong hoặc đường nếu muốn tăng độ ngọt và nặng

• Có thể thêm vài giọt nước cốt chanh để chuyển màu tím nhạt

Gợi ý tạo tầng màu

• Đổ trà sữa hoặc sữa lạnh vào trước (làm lớp giữa)

• Sau đó dùng muỗng nghiêng, rót từ từ nước hoa đậu biếc lên trên để tạo lớp trên cùng

• Hiệu ứng chuyển màu từ xanh sang tím sẽ rất “ảo diệu” khi được chiếu sáng hoặc chụp ảnh

Nếu bạn đang muốn tạo điểm nhấn ở lớp giữa bằng màu xanh lá mát mắt, thì matcha chính là lựa chọn không thể bỏ qua.

Tầng xanh tím từ hoa đậu biếc

Tầng xanh matcha và bơ – vị ngọt dịu, màu chuẩn thiên nhiên

Màu xanh tự nhiên không chỉ tạo cảm giác tươi mát mà còn rất hài hòa với các lớp màu đỏ và tím. Matcha và bơ là hai nguyên liệu vừa tạo màu đẹp, vừa mang đến vị ngọt dịu và chất béo thực vật có lợi cho sức khỏe.

Dùng matcha để tạo lớp giữa

• Khuấy tan 2g bột trà sữa 3IN1 Cherry Ngọc vị matcha với 30ml nước nóng (70–80°C)

• Thêm sữa đặc hoặc syrup để tăng mật độ nếu cần

• Rót vào giữa ly sau lớp củ dền, trước khi thêm hoa đậu biếc

Kết hợp với bơ chín để tạo lớp sánh mịn

• Dầm nhuyễn nửa quả bơ chín với 20ml sữa đặc

• Thêm một chút nước lọc nếu cần để dễ rót

• Dùng làm lớp giữa hoặc lớp dưới cùng nếu muốn tạo điểm nhấn béo ngậy.

Lớp cuối cùng có kết hợp bởi matcha và bơ

Kết luận: 

Với 3 cách đơn giản sử dụng củ dền, hoa đậu biếc, matcha và bơ, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những ly trà sữa nhiều tầng màu sắc rực rỡ không kém gì đồ uống ở quán. Đây không chỉ là cách làm đẹp cho ly trà sữa mà còn là sự sáng tạo nghệ thuật trong pha chế, đồng thời đảm bảo sức khỏe với nguyên liệu tự nhiên.