Trân châu hoàng kim là một loại topping phổ biến, thường được sử dụng trong các món trà sữa và đồ uống hiện đại. Không chỉ có màu vàng óng đẹp mắt, trân châu hoàng kim còn có độ dai mềm hoàn hảo và vị ngọt thanh dễ chịu. Công thức chi tiết với nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện tại nhà sẽ được Cherry Ngọc bật mí ngay sau đây.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Trước khi bắt đầu làm trân châu hoàng kim, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 100g bột năng
• 20g bột gạo
• 50g đường nâu hoặc đường vàng
• 1 muỗng mật ong
• 1/2 muỗng muối
• 50ml nước sôi

Những nguyên liệu cần chuẩn bị làm trân châu hoàng kim

Cách Làm Trân Châu Hoàng Kim

Món trà sữa trân châu hoàng kim cùng vị đậm đà khó cưỡng chắc hẳn là thức uống không còn quá xa lạ với những thực khách đam mê, yêu thích hương vị này. Linh hồn trong món đồ uống chính là trân châu và để làm ra nó thực sự không hề khó.

Bước 1: Trộn Bột Và Nhào Bột

Để có những viên trân châu mềm dai, khâu trộn và nhào bột rất quan trọng:

• Trộn đều bột năng và bột gạo vào một tô lớn.
• Đun sôi nước, sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp bột, khuấy nhanh tay để tránh vón cục.
• Khi bột còn ấm, tiến hành nhào bột cho đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay.

Bước 2: Nặn Viên Trân Châu

Sau khi nhào bột xong, bạn cần tạo hình cho những viên trân châu hoàng kim:

• Chia bột thành từng phần nhỏ, lăn thành sợi dài rồi cắt thành viên nhỏ.
• Dùng tay vo tròn từng viên trân châu để có hình dáng đều đẹp.
• Áo nhẹ một lớp bột năng để các viên trân châu không bị dính vào nhau.

Bước 3: Luộc Trân Châu

Công đoạn luộc trân châu sẽ quyết định đến độ dai và mềm của thành phẩm:

• Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó thả trân châu vào luộc trên lửa vừa.
• Khi trân châu nổi lên, tiếp tục luộc thêm 5-7 phút để đảm bảo chín đều.
• Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào nước lạnh để tạo độ dai, giòn.

Bước 4: Nấu Nước Đường Hoàng Kim

Để trân châu có màu vàng đẹp mắt và vị ngọt thơm đặc trưng, bạn cần làm nước đường hoàng kim:

• Đun chảy đường nâu với một ít nước trên lửa nhỏ đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.
• Cho trân châu đã luộc vào nước đường, đảo đều để thấm vị và có độ bóng đẹp hơn.
• Thêm một muỗng mật ong vào để tăng hương thơm và vị ngọt thanh.

Cách làm ra món trân châu hoàng kim siêu đơn giản

Cách Sử Dụng Trân Châu Hoàng Kim

Trân châu hoàng kim có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:

• Thêm vào trà sữa truyền thống hoặc trà sữa matcha.
• Kết hợp với sữa tươi hoặc sữa chua để tạo ra thức uống hấp dẫn.
• Dùng làm topping cho các món chè hoặc pudding để tăng độ ngon miệng.

Lưu Ý Khi Làm Trân Châu Hoàng Kim

Để trân châu đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Sử dụng nước sôi khi pha bột để đảm bảo bột kết dính tốt.
• Không luộc trân châu quá lâu để tránh bị nát.
• Nếu không dùng hết, bảo quản trân châu trong nước đường để giữ độ mềm dẻo.

Những điều cần lưu tâm khi làm topping trà sữa

Kết Luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm những viên trân châu hoàng kim thơm ngon, bóng đẹp ngay tại nhà. Hãy theo dõi Fanpage Cherry Ngọc để thử ngay công thức này làm phong phú thêm những món đồ uống yêu thích của mình nhé!