Trân châu đen là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong những ly trà sữa, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt mà mọi tín đồ trà sữa đều yêu thích. Việc lựa chọn nguyên liệu làm trân châu đen đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên sự thành công của món trà sữa, giúp đảm bảo độ dai, ngon và chất lượng của trân châu. Vậy nguyên liệu làm trân châu đen bao gồm những gì và làm thế nào để có được những viên trân châu hoàn hảo? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.

1. Bột Khoai Môn Hoặc Bột Sắn

Một trong những nguyên liệu chính để tạo nên trân châu đen chính là bột khoai môn (hoặc bột sắn). Bột khoai môn sẽ tạo nên độ dẻo và độ đàn hồi cho trân châu, giúp trân châu có thể giữ được hình dạng và độ dai khi ăn. Hơn nữa, bột khoai môn còn giúp tạo màu sắc tự nhiên cho trân châu đen.

2. Bột Năng

Bột năng (hoặc bột sắn) là một trong những thành phần không thể thiếu trong quá trình làm trân châu. Bột năng không chỉ giúp tạo độ mềm, dai cho trân châu mà còn giúp trân châu không bị dính lại với nhau khi nấu. Sử dụng bột năng là cách đơn giản và hiệu quả để đảm bảo trân châu có độ kết dính hoàn hảo.

3. Đường Đen

Đường đen là nguyên liệu đặc biệt không thể thiếu khi làm trân châu đen. Đường đen không chỉ mang lại vị ngọt đậm đà mà còn giúp trân châu có màu sắc đen đặc trưng. Bằng cách đun sôi đường đen với nước, bạn sẽ có được một loại siro ngọt ngào giúp phủ lên từng viên trân châu, tạo ra độ bóng và hấp dẫn cho sản phẩm cuối cùng.

4. Nước

Nước là thành phần quan trọng trong quá trình trộn và nấu các nguyên liệu. Nước giúp các thành phần khô hòa quyện lại với nhau, tạo thành một hỗn hợp dẻo và dễ tạo hình. Ngoài ra, nước cũng là yếu tố giúp trân châu có thể nở và tạo hình dễ dàng khi nấu chín.

5. Bột Ca Cao 

Bột ca cao có thể được thêm vào công thức làm trân châu đen để tăng thêm độ đậm đà và màu sắc cho viên trân châu. Bột ca cao sẽ giúp trân châu có vị thơm đặc biệt và màu sắc đen sâu hơn, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho ly trà sữa.

Hướng Dẫn Cách Làm Trân Châu Đen Dẻo Dai Và Thơm Ngon

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm trân châu đen, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau để có được những viên trân châu đen ngon lành:

Bước 1: Trộn các nguyên liệu khô

• Trộn bột khoai môn, bột năng và bột ca cao (nếu dùng) lại với nhau.

Bước 2: Tạo hỗn hợp

• Đun nóng nước và cho đường đen vào để tạo thành siro đường.
• Từ từ đổ nước đường đen vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và dẻo.

Bước 3: Tạo hình trân châu

• Lấy một ít bột trân châu, dùng tay nặn thành những viên tròn nhỏ. Bạn có thể dùng bột năng để tránh trân châu bị dính vào tay.

Bước 4: Nấu trân châu

• Đun nước sôi, cho trân châu vào nấu trong khoảng 30-40 phút cho đến khi trân châu nổi lên và có độ mềm, dẻo như mong muốn.
• Khi trân châu chín, vớt ra và cho vào nước lạnh để trân châu không bị dính.

Bước 5: Phủ siro đường đen

• Sau khi trân châu đã nguội, bạn có thể phủ siro đường đen lên để tăng thêm độ bóng và hương vị thơm ngon.

Một Số Lưu Ý Khi Lựa Chọn Nguyên Liệu Làm Trân Châu Đen

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Việc chọn lựa nguyên liệu làm trân châu đen chất lượng cao sẽ giúp bạn có được những viên trân châu dai ngon, màu sắc đẹp mắt và hương vị tuyệt vời. Hãy tìm mua nguyên liệu từ các nhà cung cấp uy tín như Cherry Ngọc để đảm bảo chất lượng.
• Tỉ lệ các nguyên liệu: Để trân châu có độ dai và không bị vỡ khi nấu, bạn cần chú ý đến tỉ lệ giữa các nguyên liệu. Bột năng và bột khoai môn cần được trộn đúng tỷ lệ để tạo ra độ mềm dẻo và đàn hồi hoàn hảo cho trân châu.
• Đun sôi đúng cách: Khi nấu trân châu, đừng quên khuấy đều để tránh trân châu dính vào nhau. Hãy luôn đun nước sôi đủ để trân châu nổi lên, nhưng không quá lâu để tránh làm trân châu bị mềm quá.

Tổng Kết

Nguyên liệu làm trân châu đen khá đơn giản và dễ tìm, nhưng để có được những viên trân châu dai ngon, bạn cần phải chú ý đến tỉ lệ các nguyên liệu và cách nấu. Trân châu đen là một phần không thể thiếu trong ly trà sữa, tạo nên hương vị đặc trưng mà nhiều người yêu thích. Với những nguyên liệu và công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm trân châu đen tại nhà hoặc tìm mua nguyên liệu chất lượng từ Cherry Ngọc để kinh doanh trà sữa tại quán.

Hãy nhớ, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng từ nguồn uy tín là yếu tố quyết định giúp bạn có được sản phẩm trà sữa ngon và đạt chuẩn nhất.