Trân châu đen, một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong các ly trà sữa hấp dẫn, đã trở thành biểu tượng của thức uống này trên toàn thế giới. Với hương vị ngọt ngào, dai dai và màu sắc bắt mắt, trân châu đen mang đến trải nghiệm hoàn hảo cho người thưởng thức. Nếu bạn yêu thích trà sữa và muốn tự tay làm trân châu đen tại nhà, hãy cùng Cherry Ngọc khám phá cách làm hạt trân châu đen đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng trong bài viết dưới đây!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm hạt trân châu đen tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột năng (bột khoai mì): 150g
• Bột cacao: 1-2 thìa cà phê (tùy khẩu vị)
• Đường nâu: 100g
• Nước: 150ml (nước sôi để nguội)
• Tinh bột ngô: 1-2 thìa cà phê (tùy chỉnh độ dẻo của trân châu)
• Nước sôi: Để nấu và luộc trân châu

2. Các Bước Làm Hạt Trân Châu Đen Tại Nhà

Bước 1: Pha Bột Trân Châu

• Cho bột năng và bột cacao vào một chiếc bát lớn, trộn đều.
• Đun nóng 150ml nước và hòa tan đường nâu vào nước sôi. Sau khi đường tan hết, bạn đổ nước đường nóng vào bát bột trân châu, khuấy đều.
• Tiếp tục nhồi bột cho đến khi bột trở nên dẻo và mịn. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước ấm.
• Nếu bột quá dính, bạn có thể thêm một chút tinh bột ngô để dễ tạo hình.

Bước 2: Tạo Hình Trân Châu

• Lấy một phần bột ra, dùng tay vê thành những viên trân châu nhỏ. Hãy làm từ từ và đảm bảo mỗi viên trân châu có kích thước đều nhau để dễ luộc.
• Nếu bạn muốn trân châu có hình dáng đẹp mắt và đồng đều, có thể sử dụng dụng cụ làm trân châu chuyên dụng.

Bước 3: Luộc Trân Châu

• Đun sôi một nồi nước, khi nước bắt đầu sôi, cho các viên trân châu vào luộc.
• Để trân châu không bị dính nhau, bạn cần khuấy nhẹ và đều trong quá trình luộc. Khi trân châu nổi lên, giảm lửa và tiếp tục luộc thêm khoảng 10-15 phút cho trân châu mềm và dẻo.
• Sau khi luộc xong, vớt trân châu ra và cho ngay vào bát nước lạnh để giúp trân châu không bị dính và giữ được độ dẻo.

Bước 4: Làm Nước Đường

• Để trân châu đen thêm phần ngọt ngào, bạn có thể nấu một chút nước đường nâu. Cho một ít đường nâu vào nồi và đun sôi với một chút nước. Khi đường tan hết, để nguội và cho vào trân châu đã luộc.
• Ngâm trân châu trong nước đường để trân châu thấm đều và giữ được độ ngọt ngon.

>>> Xem thêm: Hướng Dẫn Nấu Trân Châu Đen Dẻo Dai Và Không Bị Kết Dính

3. Lưu Ý Khi Làm Trân Châu Đen Tại Nhà

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Để làm trân châu đen thơm ngon, bạn nên chọn bột năng và bột cacao chất lượng. Bột trân châu chất lượng sẽ giúp bạn có được những viên trân châu dai và dẻo.
• Kiểm tra độ dẻo của bột: Nếu bạn cảm thấy bột quá khô, có thể thêm nước từ từ cho đến khi đạt được độ dẻo vừa phải. Ngược lại, nếu bột quá dính, bạn có thể cho thêm bột năng hoặc tinh bột ngô.
• Thời gian luộc trân châu: Trân châu cần được luộc trong nước sôi đủ lâu để có độ dai và mềm. Nếu trân châu chưa đủ độ dẻo, hãy tiếp tục luộc thêm một chút.
• Bảo quản trân châu: Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản trân châu trong nước đường và để trong tủ lạnh. Tuy nhiên, hãy sử dụng trân châu trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

4. Kết Luận

Với cách làm hạt trân châu đen tại nhà đơn giản và dễ làm này, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những viên trân châu đen thơm ngon, dai mềm để làm món trà sữa yêu thích. Tuy nhiên, nếu bạn muốn đảm bảo chất lượng ổn định và tiết kiệm thời gian, việc lựa chọn các nguyên liệu trân châu từ các thương hiệu uy tín như Cherry Ngọc cũng là một lựa chọn hoàn hảo. Hãy trải nghiệm và tạo nên những ly trà sữa tuyệt vời ngay tại nhà!

Chúc bạn thành công với công thức làm trân châu đen và thưởng thức những ly trà sữa tự tay làm nhé.