Trà sữa matcha là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thanh mát của bột trà xanh và độ béo ngậy từ sữa, mang đến cảm giác dễ chịu và thư giãn cho người thưởng thức. Không chỉ ngon, matcha còn giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ giảm căng thẳng và cải thiện sức khỏe. Nếu bạn đang tìm cách tự làm một ly trà sữa matcha thơm ngon, đúng chuẩn, thì bài viết Cherry Ngọc hướng dẫn dưới đây giúp bạn dễ thực hiện.

Nguyên liệu cần có để pha chế trà sữa matcha chuẩn vị

Trước khi bắt tay vào pha chế, việc chuẩn bị đầy đủ và đúng nguyên liệu là yếu tố then chốt giúp bạn có được thành phẩm thơm ngon, đúng chuẩn quán.

Danh sách nguyên liệu cơ bản để làm trà sữa matcha tại nhà

Để tạo nên một ly trà sữa matcha thơm béo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột matcha nguyên chất: 2–3g (nên chọn loại matcha Nhật Bản, màu xanh tươi, mịn)

• Sữa tươi không đường: 150ml

• Sữa đặc hoặc syrup đường: 20–30ml (tùy khẩu vị)

• Nước nóng: 30ml (khoảng 80°C – giúp hòa tan matcha)

• Đá viên vừa đủ dùng

• (Tùy chọn) Kem béo hoặc topping: trân châu trắng, thạch dừa, pudding,…

Việc sử dụng bột matcha nguyên chất thay vì matcha pha sẵn giúp bạn kiểm soát được chất lượng, vị trà rõ rệt hơn và giữ được những lợi ích dinh dưỡng từ trà xanh.

Nguyên liệu cần có cho món trà sữa matcha

Cách pha chế trà sữa matcha thơm ngon, dễ làm tại nhà

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể tiến hành pha trà sữa matcha theo các bước đơn giản dưới đây. Mỗi bước đều ảnh hưởng đến hương vị và độ mịn của ly trà nên cần thực hiện cẩn thận.

Bước 1: Đánh tan bột matcha để giữ độ mịn và không vón cục

Matcha là loại bột mịn nên dễ vón nếu không pha đúng cách. Vì vậy, đây là bước rất quan trọng để đảm bảo thành phẩm mịn mượt, không lợn cợn.

• Cho 2–3g bột matcha vào ly hoặc bát nhỏ

• Rót từ từ 30ml nước nóng (80°C) vào

• Dùng chổi đánh matcha (chasen) hoặc phới lồng nhỏ đánh nhẹ tay theo hình chữ “M” đến khi bột tan đều và nổi bọt nhẹ

Nếu không có chổi chuyên dụng, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng mini hoặc thìa khuấy kỹ, nhưng lưu ý khuấy nhẹ để giữ được bọt trà.

Bước 2: Pha hỗn hợp sữa và đường tạo độ béo mượt

Đây là bước giúp cân bằng vị đắng nhẹ của matcha bằng độ ngọt và béo từ sữa.

• Cho 150ml sữa tươi không đường vào bình lắc (shaker)

• Thêm 20–30ml sữa đặc hoặc syrup đường tùy khẩu vị

• Thêm đá viên, lắc đều tay trong 15–20 giây để làm lạnh và tạo độ hòa quyện

Bạn cũng có thể dùng sữa hạt (như sữa hạnh nhân, sữa óc chó) nếu muốn một phiên bản lành mạnh hơn.

Bước 3: Kết hợp matcha với sữa để hoàn thành thức uống

Sau khi đã chuẩn bị hai phần cơ bản, giờ là lúc hòa quyện chúng để tạo nên một ly trà sữa matcha hoàn chỉnh.

• Đổ phần matcha đã đánh vào ly

• Thêm phần sữa đã lắc vào từ từ để tạo lớp phân tầng (nếu thích)

• Khuấy đều trước khi uống hoặc để khách hàng tự khuấy để cảm nhận từng tầng vị

• Trang trí thêm bằng kem sữa, bột matcha rắc nhẹ trên mặt, hoặc topping yêu thích

Cách pha chế trà sữa matcha không thể dễ hơn

Lưu ý để trà sữa matcha ngon hơn và giữ được độ bổ dưỡng

Ngoài công thức, một vài mẹo nhỏ cũng sẽ giúp bạn cải thiện chất lượng ly trà matcha, giữ được màu xanh đẹp mắt và không bị mất chất.

Chọn bột matcha chất lượng cao và bảo quản đúng cách

Một yếu tố không thể bỏ qua khi pha trà sữa matcha là chọn bột matcha loại tốt. Loại matcha kém chất lượng thường có màu xanh xỉn, vị đắng gắt và ít mùi thơm.

• Ưu tiên loại matcha ceremonial grade nếu muốn uống ngon

• Bảo quản bột matcha trong hũ kín, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao để không bị oxy hóa

• Sử dụng trong vòng 2 tháng sau khi mở bao bì để giữ trọn hương vị

Không dùng nước quá nóng để pha matcha

Matcha rất nhạy cảm với nhiệt độ. Nếu dùng nước sôi trên 90°C sẽ làm cháy trà, tạo vị đắng gắt và mất đi dưỡng chất.

• Luôn để nước nguội xuống khoảng 70–80°C trước khi pha

• Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể đun sôi nước rồi để nguội khoảng 3–5 phút trước khi dùng

Ngoài ra mọi người có thể uống kèm với thạch matcha giúp trà sữa thêm phần hấp dẫn. Đồng thời cũng tạo độ bắt mắt cho thức uống nhé.

Những lưu ý để thưởng thức trà sữa matcha thêm ngon

Kết luận:

Trà sữa matcha không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm stress, tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ làm đẹp da. Với những hướng dẫn chi tiết và mẹo pha chế ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra một ly trà sữa matcha thơm béo, bổ dưỡng, đẹp mắt ngay tại nhà. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt ngay hôm nay!