Thạch matcha là món tráng miệng thanh mát, hấp dẫn và rất dễ làm tại nhà. Đặc biệt còn là loại topping trà sữa được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay. Với vị trà xanh nhẹ nhàng, kết hợp với độ giòn của thạch, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.  Hãy cùng Cherry Ngọc thưởng thức món thạch matcha thơm ngon, thanh mát ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm thạch matcha, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột matcha: 2-3 thìa cà phê (tùy theo độ đậm đặc bạn muốn)
• Gelatin bột: 1 gói (10g)
• Sữa tươi không đường: 250ml
• Sữa đặc: 50ml
• Đường: 50-70g (tùy khẩu vị)
• Nước lọc: 200ml
• Đá viên: Để phục vụ (tùy chọn)

Các Bước Làm Thạch Matcha Ngon, Đẹp Mắt

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu làm thạch matcha với các bước đơn giản sau:

Bước 1: Ngâm Gelatin

Đầu tiên, bạn cho gelatin bột vào một tô nhỏ, thêm vào 50ml nước lạnh để gelatin nở ra. Để yên trong khoảng 5-10 phút cho gelatin nở hoàn toàn.

Bước 2: Hòa Tan Bột Matcha

Trong một nồi nhỏ, bạn đun 200ml nước cho đến khi sôi. Sau đó, tắt bếp và cho bột matcha vào nồi. Khuấy đều cho bột matcha hòa tan hoàn toàn, tránh để vón cục. Bạn có thể thêm chút đường nếu muốn thạch có vị ngọt hơn.

Bước 3: Nấu Hỗn Hợp Sữa

Tiếp theo, bạn cho sữa tươi và sữa đặc vào một nồi khác. Đun nóng hỗn hợp sữa này trên lửa vừa cho đến khi sữa nóng nhưng không sôi. Khi sữa đã nóng, bạn cho hỗn hợp gelatin vào và khuấy đều cho đến khi gelatin hoàn toàn tan trong sữa.

Bước 4: Kết Hợp Matcha và Sữa

Khi hỗn hợp sữa đã tan hết gelatin, bạn đổ từ từ hỗn hợp matcha đã pha vào nồi sữa. Khuấy đều để hòa quyện cả hai hỗn hợp lại với nhau, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất và mịn màng.

Bước 5: Đổ Hỗn Hợp Vào Khuôn

Chuẩn bị khuôn thạch (có thể sử dụng khuôn silicon hoặc khuôn bằng kim loại đều được). Đổ hỗn hợp matcha vào khuôn và để nguội. Sau đó, bạn cho khuôn vào tủ lạnh, để thạch đông lại trong khoảng 3-4 giờ, hoặc cho đến khi thạch đạt được độ cứng vừa phải.

Bước 6: Lấy Thạch Ra Và Thưởng Thức

Khi thạch đã đông lại, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn. Nếu bạn muốn thạch dễ dàng lấy ra, bạn có thể chạm nhẹ vào đáy khuôn hoặc nhúng khuôn vào nước nóng một chút để thạch không bị dính khuôn.

Nếu bạn vừa muốn tiết kiệm thời gian thực hiện mà vẫn giữ được chất lượng thạch matcha, hãy thử trải nghiệm bột pudding Cherry Ngọc các vị nhé. Đây là trải nghiệm bạn nên một lần thử.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món topping trà sữa – thạch matcha

Lợi Ích Của Thạch Matcha

Thạch matcha không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời từ nguyên liệu matcha:

Bổ Sung Chất Chống Oxy Hóa

Matcha chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường và lão hóa sớm. Thưởng thức thạch matcha không chỉ là món ăn ngon mà còn giúp cung cấp các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Giảm Căng Thẳng

Matcha có khả năng giúp thư giãn, giảm căng thẳng và cải thiện tinh thần. Đây là lý do tại sao thạch matcha là một lựa chọn lý tưởng cho những ai cần sự thư giãn nhẹ nhàng. 

Vô vàn lợi ích khi thưởng thức topping trà sữa

Một Số Lưu Ý Khi Làm Thạch Matcha

Để món thạch matcha của bạn thật hoàn hảo, có một số lưu ý nhỏ bạn nên chú ý khi thực hiện công thức này.

Chọn Bột Matcha Chất Lượng

Để thạch matcha có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon, bạn cần chọn bột matcha chất lượng. Bột matcha cao cấp sẽ có màu xanh tươi sáng và hương vị thơm, đắng nhẹ, tạo ra món thạch hấp dẫn hơn.

Điều Chỉnh Độ Ngọt

Tùy vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong công thức sao cho phù hợp. Nếu bạn thích thạch ngọt, có thể thêm một chút đường nữa. Tuy nhiên, vì matcha có vị đắng nhẹ, bạn không cần quá lo lắng về độ ngọt.

Để Thạch Đủ Thời Gian Đông Lạnh

Để thạch có độ giòn ngon, bạn nên để thạch đông trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ. Nếu muốn thạch cứng hơn, bạn có thể để lâu hơn.

Ghi nhớ những lưu ý giúp topping trà sữa trở nên thơm ngon

Kết Luận

Thạch matcha là một món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng, rất dễ làm tại nhà. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ matcha, đây là món tráng miệng không thể bỏ qua. Hãy thử ngay công thức làm thạch matcha này để tạo ra món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè nhé!