Thạch nha đam là món ăn vặt thanh mát, tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt và làm đẹp da. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể tự tay chế biến món thạch này ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu cách làm thạch nha đam – loại topping trà sữa giòn ngon với công thức chuẩn dưới đây!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Trước khi bắt tay vào làm thạch nha đam, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 1 nhánh nha đam tươi (khoảng 300g)
• 10g bột rau câu dẻo
• 100g đường cát trắng
• 1 lít nước
• 1/2 quả chanh
• Một ít muối
• 1 ống vani (tùy chọn để tạo hương thơm

Tỉ mỉ trong công đoạn chuẩn bị nguyên liệu

Cách Làm Thạch Nha Đam Giòn Mát

Tưởng chừng là loại topping trà sữa phức tạp với nhiều bước làm công phu khác nhau. Nhưng không, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản hoặc sử dụng các loại pudding có sẵn như bột pudding Cherry Ngọc vị sữa và làm theo các hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ Chế Nha Đam

Nha đam cần được sơ chế kỹ để loại bỏ nhớt và giảm vị đắng. Thực hiện theo các bước sau:

• Gọt vỏ nha đam, lấy phần thịt trắng bên trong.
• Cắt nha đam thành hạt lựu nhỏ rồi ngâm vào nước muối pha loãng.
• Vắt nước cốt chanh vào nước muối ngâm nha đam trong 10 phút để loại bỏ nhớt.
• Rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi nha đam hết nhớt.
• Chần sơ nha đam qua nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra ngâm nước đá để giữ độ giòn.

Bước 2: Nấu Thạch Rau Câu

Sau khi sơ chế xong nha đam cho sạch nhựa để giảm độ ngứa, bước tiếp theo mọi người cần thực hiện là nấu thạch rau câu. Ở bước này, bạn cần hết sức lưu ý về nhiệt độ cũng như kỹ năng khuấy.

• Hòa bột rau câu với 500ml nước, khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
• Đun phần nước còn lại trên bếp, khi nước nóng thì cho hỗn hợp bột rau câu vào.
• Khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi rau câu tan hết.
• Thêm đường vào, tiếp tục khuấy đều tay cho đường hòa tan.
• Nếu thích hương vani, bạn có thể cho thêm vào bước này.

Bước 3: Kết Hợp Nha Đam Với Rau Câu

Đây là bước cuối cùng để cho ra thành quả món thạch nha đam giòn ngon, thơm mát vào ngày hè. Đặc biệt còn thỏa mãn niềm đam mê với những ai yêu thích hương vị này.

• Khi hỗn hợp rau câu sôi đều, cho nha đam đã sơ chế vào khuấy nhẹ tay.
• Đun thêm khoảng 2-3 phút, sau đó tắt bếp.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp đựng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để thạch đông lại.

Các bước để làm ra món thạch nha đam siêu hấp dẫn

Thưởng Thức Và Bảo Quản

Sau khi thạch đã đông, bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Thạch nha đam ngon hơn khi ăn lạnh. Nếu muốn đa dạng hương vị, bạn có thể kết hợp thêm nước cốt dừa hoặc một chút mật ong khi ăn.

Thạch nha đam có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Không nên để quá lâu vì nha đam dễ bị nhớt và mất độ giòn.

Lưu Ý Khi Làm Thạch Nha Đam

Để cho ra món thạch nha đam thơm ngon, tươi mát bạn cũng cần hết sức lưu ý từ công đoạn lựa chọn đến cách thực hiện. Việc làm này cần làm một cách kỹ càng để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.

• Chọn nha đam tươi, không bị héo hoặc thâm để đảm bảo chất lượng thạch.
• Rửa sạch nha đam nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn nhớt và vị đắng.
• Khi nấu rau câu, nên khuấy liên tục để tránh vón cục.

Đúc kết ra những lưu ý trong quá trình làm thạch nha đam

Kết Luận

Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món thạch nha đam giòn ngon, thanh mát ngay tại nhà. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những ngày nắng nóng nhé! Chúc bạn thành công!