Kem bơ là món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, nhiều người lo lắng khi làm kem bơ cần đến whipping cream – một nguyên liệu không phải lúc nào cũng có sẵn tại nhà. Đừng lo, bạn hoàn toàn có thể làm kem bơ mà không cần whipping cream.

Cùng Cherry Ngọc khám phá cách làm kem bơ không cần whipping cream vừa đơn giản, vừa giữ nguyên được độ béo mịn nhé.

Tự làm kem bơ tại nhà giúp bạn tiết kiệm rất nhiều

Làm kem bơ tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, đảm bảo không chứa phụ gia hoặc chất bảo quản không cần thiết. Ngoài ra, bạn có thể tùy chỉnh hương vị và độ ngọt của kem theo sở thích cá nhân, giúp món kem thêm phần độc đáo và phù hợp với khẩu vị gia đình.

Công thức làm kem bơ mà không cần whipping cream

Để bắt đầu, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2-3 quả bơ chín: Nên chọn loại bơ sáp, thịt dày, có vị béo và thơm để kem đạt được độ mịn và béo tự nhiên.
• 200 ml sữa đặc: Đây là thành phần tạo độ ngọt và béo cho kem mà không cần dùng whipping cream.
• 200 ml sữa tươi không đường: Sữa tươi giúp kem có độ mịn mượt mà không cần thêm các chất tạo bọt hoặc kết cấu.
• 1-2 thìa đường (tuỳ chỉnh): Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường vào hỗn hợp.
• 1 chút nước cốt chanh: Giúp bơ không bị ngả màu nâu khi tiếp xúc với không khí, đồng thời tăng hương vị cho kem.

>>> Xem thêm: Nhận biết whipping cream bị hư

Chi tiết các bước làm kem bơ không cần whipping cream

Dưới đây là các bước thực hiện để làm kem bơ tại nhà mà không cần dùng whipping cream:

Bước 1: Sơ chế bơ

• Đầu tiên, rửa sạch quả bơ, bổ đôi rồi tách hạt.
• Dùng muỗng múc lấy phần thịt bơ rồi cho vào một cái bát.
• Sau đó, nhỏ vài giọt nước cốt chanh lên thịt bơ để bơ không bị thâm và giúp giữ màu xanh tươi của kem.

Bước 2: Xay nhuyễn bơ

• Cho phần thịt bơ vào máy xay sinh tố, sau đó thêm vào sữa đặc và sữa tươi.
• Xay hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn. Nếu muốn kem thêm ngọt, bạn có thể cho thêm đường vào giai đoạn này rồi tiếp tục xay đều.

Bước 3: Lọc hỗn hợp

• Để kem có kết cấu mịn mượt hơn, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các sợi xơ hoặc cặn nhỏ từ bơ.
• Đây là bước không bắt buộc, nhưng sẽ giúp kem bơ của bạn thêm phần mịn màng và đẹp mắt.

Bước 4: Làm đông kem

• Đổ hỗn hợp bơ vào hộp đựng và đậy kín nắp để tránh hơi nước trong tủ lạnh xâm nhập vào làm ảnh hưởng đến chất lượng kem.
• Đặt hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6-8 tiếng. Cứ sau 1-2 tiếng, bạn lấy kem ra khuấy đều để phá vỡ tinh thể đá, giúp kem có kết cấu mịn màng hơn. Thực hiện khoảng 2-3 lần là đủ.

Bước 5: Thương thức kem bơ

• Sau khi kem đông hoàn toàn, bạn có thể múc kem ra ly và thưởng thức ngay. Kem bơ sẽ có độ mịn, thơm ngon tự nhiên và không bị gắt hay ngọt quá, rất thích hợp cho cả gia đình.

Một số mẹo vặt giúp kem bơ béo ngậy và thơm ngon hơn

• Thêm topping: Bạn có thể rắc thêm các loại topping như dừa sấy, socola, hoặc hạnh nhân để món kem thêm phần hấp dẫn.
• Kết hợp thêm trái cây: Nếu muốn món kem phong phú hơn, hãy thử kết hợp bơ với các loại trái cây khác như chuối hoặc xoài khi xay.
• Lựa chọn bơ tươi ngon: Để món kem bơ có vị ngon nhất, hãy chọn bơ chín đều, không quá mềm hoặc cứng, tránh những quả bơ bị đen hoặc quá xơ.

Tìm hiểu lợi ích của kem bơ đối với sức khỏe

Không chỉ là món tráng miệng thơm ngon, kem bơ còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giàu chất béo tốt: Bơ chứa các chất béo không bão hòa, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol xấu.
• Tăng cường dinh dưỡng: Bơ là nguồn cung cấp nhiều vitamin như vitamin E, vitamin K và các chất chống oxy hóa, tốt cho da và tăng cường sức đề kháng.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Kem bơ giàu chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm táo bón.

Tổng kết

Kem bơ không cần whipping cream là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món kem thơm ngon, mát lạnh mà không phải lo lắng về nguyên liệu phức tạp. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra những ly kem bơ ngon lành, bổ dưỡng cho gia đình. Đừng quên ghé thăm Cherry Ngọc để tìm thêm nhiều nguyên liệu chất lượng cao cho các món tráng miệng và trà sữa hấp dẫn nhé.