Matcha – loại bột trà xanh nguyên chất đến từ Nhật Bản – không chỉ nổi tiếng với nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu chính trong món trà sữa matcha thơm béo được giới trẻ yêu thích. Tuy nhiên, để pha được ly trà sữa matcha chuẩn vị, bạn cần chọn đúng loại bột matcha chất lượng và pha đúng cách. Bài viết dưới đây Cherry Ngọc sẽ giúp bạn chọn bột matcha tốt và hướng dẫn cách làm trà sữa matcha tại nhà đơn giản, ngon như ngoài hàng.

Bí quyết chọn bột matcha ngon – Yếu tố then chốt tạo nên ly trà sữa chuẩn vị

Để có được ly trà sữa matcha thơm ngon, bước đầu tiên chính là lựa chọn đúng loại bột matcha phù hợp. Thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm với chất lượng và mức giá khác nhau, khiến người tiêu dùng dễ bị nhầm lẫn.

Tiêu chí chọn bột matcha chất lượng

Một số đặc điểm dưới đây sẽ giúp bạn nhận diện được bột matcha thật sự chất lượng và nguyên chất.

1. Màu sắc

• Matcha nguyên chất thường có màu xanh lá mạ tươi sáng, không quá đậm cũng không xỉn màu.

• Bột kém chất lượng thường ngả màu vàng, xanh rêu hoặc xanh sẫm do bị oxy hóa hoặc pha trộn tạp chất.

2. Hương thơm

• Matcha ngon có mùi thơm dịu nhẹ, thoang thoảng hương cỏ non.

• Nếu bột có mùi hắc, nồng hoặc lạ thì khả năng cao là hàng pha tạp.

3. Độ mịn

• Matcha loại tốt sẽ có độ mịn cao, sờ vào như phấn.

• Bột thô, có hạt lợn cợn là dấu hiệu của sản phẩm chưa được xay kỹ hoặc chất lượng thấp.

4. Nguồn gốc xuất xứ

• Nên chọn matcha có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên các thương hiệu Nhật Bản hoặc Việt Nam có chứng nhận an toàn thực phẩm.

• Tránh mua hàng trôi nổi, không có bao bì hoặc tem nhãn.

Cách chọn bột matcha chuẩn vị

Hướng dẫn cách pha trà sữa matcha thơm ngon tại nhà

Sau khi đã chọn được bột matcha chất lượng, việc tiếp theo là pha trà sữa đúng tỷ lệ để tạo nên hương vị hài hòa giữa vị trà đậm, vị sữa béo và độ ngọt vừa phải. Lựa chọn bột matcha chuẩn vị cũng có thể cho ra thành phẩm là thạch matcha – loại đồ ăn giải khát siêu chất lượng vào ngày hè.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để pha được 1 ly trà sữa matcha (khoảng 350ml), bạn cần:

• 2 thìa cà phê bột matcha nguyên chất

• 30ml nước nóng (khoảng 70–80°C)

• 100ml sữa tươi không đường

• 30ml sữa đặc (hoặc tùy khẩu vị)

• Đá viên vừa đủ

• Topping tùy thích (trân châu, thạch, pudding…)

Lựa chọn nguyên liệu pha trà sữa matcha

Cách pha trà sữa matcha thơm ngon, chuẩn vị

Cùng bắt đầu pha chế theo từng bước để có được ly trà sữa matcha ngon tuyệt.

Bước 1: Đánh tan bột matcha

• Cho bột matcha vào chén, thêm 30ml nước nóng.

• Dùng chổi đánh trà (chasen) hoặc dụng cụ đánh sữa khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn và có lớp bọt nhẹ.

Lưu ý: Không dùng nước quá sôi sẽ làm mất vị thanh và gây đắng cho matcha.

Bước 2: Pha hỗn hợp sữa

• Trong shaker hoặc ly lớn, cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều.

• Thêm hỗn hợp matcha đã đánh tan vào và tiếp tục khuấy nhẹ cho hòa quyện.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức

• Cho đá viên vào ly, rót trà sữa matcha đã pha lên trên.

• Thêm topping yêu thích nếu muốn.

• Khuấy đều và thưởng thức ngay khi còn mát lạnh.

Quy trình thực hiện pha trà sữa matcha đơn giản

Kết luận

Việc pha trà sữa matcha tại nhà không hề khó nếu bạn chọn đúng nguyên liệu và làm theo hướng dẫn từng bước. Với bột matcha nguyên chất, cách pha đúng nhiệt độ và tỷ lệ hợp lý giữa trà và sữa, bạn sẽ có ngay một ly trà sữa thơm ngon, đậm vị mà không cần ra tiệm.