Trong thời gian gần đây, matcha nổi lên như một thức uống lành mạnh giúp duy trì sự tỉnh táo từ đó thúc đẩy các bạn trẻ gia tăng năng suất làm việc và học tập. Tuy nhiên, với những lợi ích như vậy, matcha không phải một món thức uống bình dân phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người. Các công thức hướng dẫn pha chế matcha tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa giúp tiết kiệm chi phí được săn lùng không ngừng.

Bài viết sau đây của Cherry Ngọc sẽ nhanh chóng cung cấp cho bạn thông tin về nguyên liệu, các bước cần chuẩn bị để có một cốc matcha thơm ngon, không đóng cặn ngay tại nhà. 

Matcha là gì? Tác dụng tuyệt vời của bột matcha đối với sức khỏe 

Cái tên Matcha đã không còn xa lạ bởi chúng rất phổ biến trong các quán cà phê, có sẵn dưới dạng matcha shot, latte, trà và món tráng miệng.

Tương tự như trà xanh, matcha có nguồn gốc từ cây trà (tên tiếng Anh là camellia sinensis). Tuy nhiên, khác với trà xanh bình thường, matcha đặc biệt là matcha Nhật được trồng theo một quy trình đặc biệt và sở hữu những thành phần dinh dưỡng độc đáo bao gồm caffeine, chất chống oxy hóa. Hai hoạt chất này trong matcha đều có hàm lượng cao hơn nhiều so với trà xanh.

Nhiều nghiên cứu về matcha và những thành phần đặc biệt có trong loại bột mịn được xay nhuyễn từ búp trà xanh này cho thấy nó có thể giúp bảo vệ gan, tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân và chống oxy hoá hiệu quả. 

Công thức pha matcha latte thơm ngon và không đóng cặn tại nhà

Với hương vị thơm ngon và các chỉ số tốt mang lại cho sức khỏe, matcha là một loại nguyên liệu được các cơ sở kinh doanh ăn uống tận dụng và phát triển nhiều sản phẩm khác nhau. 

Giờ đây, với công thức pha matcha latte đơn giản, thay vì phải ra ngoài hàng quán thì bạn cũng có thể tự làm cho mình ly matcha thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để pha một ly matcha latte hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột matcha chất lượng cao: 1-2 thìa cà phê
• Nước nóng (khoảng 80°C): 60ml
• Sữa tươi (có thể sử dụng sữa hạnh nhân, sữa dừa, hoặc sữa đậu nành): 180ml
• Đường hoặc mật ong: tùy theo khẩu vị
• Dụng cụ pha chế: chổi chasen (hoặc máy đánh bọt), bình đong, và ly.

>>> Có thể bạn quan tâm: 10+ hương vị bột trà sữa pha sẵn hot 2024

Các bước pha matcha latte không đóng cặn

Bước 1: Rây bột matcha

• Lý do: Bột matcha thường dễ bị vón cục, dẫn đến hiện tượng đóng cặn. Rây bột matcha trước khi pha sẽ giúp loại bỏ các cục bột nhỏ, giúp bột hoà tan hoàn toàn trong nước.

Bước 2: Đánh bột matcha với nước nóng

• Cách làm: Cho bột matcha đã rây vào một bát nhỏ, sau đó thêm nước nóng vào. Sử dụng chổi chasen để đánh đều bột matcha theo hình chữ “W” cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn cặn.

Bước 3: Đun sữa và tạo bọt

• Cách làm: Đun sữa trong nồi với lửa nhỏ cho đến khi sữa ấm (không để sữa sôi). Sau đó, dùng máy đánh bọt hoặc chổi chasen để tạo bọt sữa, tạo độ sánh mịn cho matcha latte.

Bước 4: Kết hợp matcha và sữa

• Cách làm: Đổ phần matcha đã đánh tan vào ly, sau đó đổ sữa ấm vào. Khuấy nhẹ để matcha và sữa hòa quyện vào nhau. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút đường hoặc mật ong để tăng thêm vị ngọt.

Bước 5: Thưởng thức

• Thưởng thức: Matcha latte sau khi pha xong sẽ có màu xanh lá tươi mát, mùi thơm nhẹ nhàng của trà xanh và vị béo ngậy của sữa. Đảm bảo không còn hiện tượng đóng cặn nhờ vào các bước chuẩn bị kỹ lưỡng.

Mẹo nhỏ để matcha latte thơm ngon hơn

Để thành phẩm nhận lại là một ly matcha latte thơm ngon đúng vị, ngoài các bước pha chế Cherry Ngọc đã cung cấp, bạn cũng nên trang bị những bí kíp “nhỏ nhưng có võ” sau đây:

• Chọn matcha chất lượng cao: Matcha cao cấp sẽ có màu xanh sáng, mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà hơn.
• Sử dụng nước ở nhiệt độ phù hợp: Nhiệt độ nước quá cao có thể làm matcha bị cháy, gây ra vị đắng và cặn.
• Khuấy đều trước khi uống: Nếu để lâu, matcha có thể lắng xuống đáy ly. Hãy khuấy nhẹ trước khi thưởng thức để đảm bảo hương vị đồng đều.

Kết luận

Pha matcha latte tại nhà không khó, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự pha cho mình một ly matcha latte thơm ngon, không đóng cặn, đảm bảo hài lòng mọi khẩu vị. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt ngay hôm nay.