Khi cái nóng của mùa hè bắt đầu “lên ngôi”, những món đồ uống mát lạnh, chua nhẹ và ngậy béo như trà sữa pudding xoài nhanh chóng trở thành lựa chọn hàng đầu. Sự kết hợp giữa pudding xoài mềm mịn, thơm béo và nền trà sữa mát lạnh không chỉ tạo nên sự hài hòa trong hương vị mà còn mang lại cảm giác sảng khoái đầy cuốn hút. Bài viết dưới đây Cherry Ngọc sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm món trà sữa pudding xoài tại nhà, vừa đơn giản, vừa ngon như ngoài tiệm!

Nguyên liệu chuẩn bị để làm trà sữa pudding xoài

Để có được ly trà sữa pudding xoài đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị hai phần nguyên liệu chính: phần pudding và phần trà sữa. Mỗi phần đều quan trọng để tạo nên sự hài hòa về hương vị và kết cấu.

Nguyên liệu cho pudding xoài

• Xoài chín: 1 quả lớn (khoảng 200g thịt xoài)

• Sữa tươi không đường: 200ml

• Whipping cream (kem béo): 50ml

• Đường: 30g (có thể điều chỉnh tùy độ ngọt của xoài)

• Gelatin bột hoặc lá: 7g (giúp pudding đông và mềm mịn)

Chú thích: Nên chọn xoài cát hoặc xoài keo chín mềm, thơm, có độ ngọt tự nhiên để tạo hương vị đậm đà cho pudding.

Nguyên liệu cho trà sữa

• Trà đen hoặc trà ô long: 2g – 5g (tùy loại)

• Sữa đặc: 20ml

• Sữa tươi: 100ml

• Đường (tùy chọn): 5–10g nếu thích ngọt hơn

• Đá viên: Vừa đủ

Chú thích: Trà đen cho vị đậm mạnh, trong khi trà ô long tạo hậu vị thanh mát, rất hợp với pudding xoài.

Nguyên liệu cần có để làm trà sữa puddding xoài

Cách làm pudding xoài – Phần topping “linh hồn” của món uống

Trước khi pha trà sữa, bạn cần làm pudding xoài trước vì phần này cần thời gian làm lạnh để đông lại. Cùng bắt đầu từ bước đầu tiên nhé!

Xay hỗn hợp pudding

• Gọt vỏ xoài, cắt nhỏ thịt xoài và cho vào máy xay sinh tố.

• Thêm sữa tươi, whipping cream, đường và xay nhuyễn mịn.

• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ xơ, tạo độ mịn hoàn hảo.

Nấu và đổ khuôn pudding

• Ngâm gelatin trong nước lạnh 5–10 phút cho nở đều.

• Đun nhẹ hỗn hợp xoài xay cho đến khi ấm (khoảng 60–70°C), không để sôi.

• Cho gelatin vào, khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.

• Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc ly nhỏ, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 3–4 giờ cho pudding đông lại.
• Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị các nguyên liệu nêu trên và thực hiện các bước nấu pudding thì có thể tham khảo gói bột pudding xoài Cherry Ngọc. Tuy là sản phẩm đóng gói nhưng mùi hương khi nấu lên sẽ không làm bạn thất vọng. Hãy thử nhé.

Hướng dẫn quy trình nấu pudding xoài mềm mịn, thơm mát

Pha trà sữa chuẩn vị để kết hợp cùng pudding xoài

Khi pudding đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu pha phần trà sữa. Đây là yếu tố giúp cân bằng độ béo của pudding, tạo nên một thức uống hài hòa và dễ uống.

Hãm trà lấy nước cốt

• Đun nước sôi, hãm trà trong 5–7 phút để lấy nước cốt đậm vị.

• Lọc bỏ bã trà, để nguội bớt trước khi pha cùng sữa.

Pha trà sữa

• Cho sữa đặc, sữa tươi và đường vào nước trà, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

• Có thể để lạnh hoặc thêm đá khi uống tùy sở thích.

Cách kết hợp trà sữa và pudding xoài thành thức uống hấp dẫn

Khi cả pudding và trà sữa đã hoàn thiện, giờ là lúc bạn “lắp ráp” chúng lại với nhau để tạo nên một ly trà sữa pudding xoài vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Trình bày ly trà sữa pudding xoài

• Lấy pudding xoài ra khỏi khuôn, cắt thành khối vuông nhỏ hoặc dùng muỗng múc từng viên.

• Cho pudding vào ly trước, sau đó rót trà sữa đã pha vào.

• Thêm đá viên và topping khác nếu thích như trân châu trắng, thạch nha đam…

Gợi ý sáng tạo thêm

• Thêm vài lát xoài tươi lên mặt ly để tăng màu sắc và độ hấp dẫn.

• Có thể dùng thêm siro xoài hoặc sữa đặc để làm lớp viền ly bắt mắt.
  

Sự sáng tạo làm nên món trà sữa pudding xoài ngon khó cưỡng

Kết luận:

Trà sữa pudding xoài không chỉ là một món uống giải nhiệt tuyệt vời mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị béo mịn và chua nhẹ. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị tại nhà một thức uống “chuẩn vị tiệm”, lại vô cùng đẹp mắt và ngon miệng. Hãy thử ngay hôm nay để thêm một công thức “bỏ túi” cho mùa hè thêm tươi mát nhé!