Đối với các tín đồ trà sữa, trân châu đường đen là một topping chẳng còn xa lạ và đã trở thành một trong những nguyên liệu không thể thiếu. Cùng Cherry Ngọc học cách nấu trân châu đường den dai giòn, không dính giúp bạn kinh doanh đạt lợi nhuận cao ngay bây giờ nhé. 

Trân châu đường đen được làm từ gì?

Trân châu đường đen là loại trân châu kết hợp giữa lớp trân châu truyền thống với nước đường đen sánh quyện, tạo nên màu sắc nâu bóng hấp dẫn cùng hương vị ngọt ngào đậm đà. Đây là một trong những topping nổi bật được yêu thích bởi không chỉ thêm vào ly trà sữa sự bắt mắt mà còn tạo điểm nhấn hương vị khó quên.

Trân châu đường đen tại Cherry Ngọc luôn đảm bảo chất lượng cao, giữ được độ dai giòn, vị ngọt tự nhiên từ đường mía và tạo sự hài hòa khi kết hợp với các loại trà sữa khác nhau.

Tổng hợp nguyên liệu nấu trân châu đường đen thơm ngon

Mặc dù là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích, trân châu đường đen lại khá dễ thực hiện với những nguyên liệu đơn giản, dễ dàng tìm thấy trên thị trường. Để tự nấu trân châu đường đen tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Trân châu đen khô: 200g
• Đường đen: 200g (hoặc có thể sử dụng đường nâu thay thế)
• Nước lọc: 500ml
• Đá lạnh: để ngâm trân châu sau khi nấu

Các nguyên liệu này có thể dễ dàng tìm thấy tại Cherry Ngọc với cam kết chất lượng, giúp bạn làm nên trân châu đường đen ngon chuẩn vị và an toàn.

>>> Xem thêm: Tổng hợp bột trà sữa 3in1 không thể bỏ qua tại Cherry Ngọc

Hướng dẫn các bước nấu trân châu đường đen 

Bước 1: Luộc trân châu

• Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho trân châu khô vào, khuấy nhẹ để các viên trân châu không dính nhau.
• Tiếp tục nấu trân châu trong khoảng 25-30 phút ở lửa vừa. Để đạt độ dai giòn đúng chuẩn, bạn nên khuấy đều để tránh tình trạng trân châu bị cháy ở đáy nồi.
• Sau khi trân châu chín, tắt bếp và đậy nắp để ngâm trân châu trong nồi khoảng 10-15 phút nữa để đạt độ mềm dẻo như mong muốn.

Bước 2: Ngâm trân châu trong nước đá

• Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào tô nước đá trong khoảng 5 phút. Nước đá sẽ giúp trân châu giòn và không bị dính vào nhau.
• Sau đó, vớt trân châu ra và để ráo nước.

Bước 3: Nấu đường đen

• Đun nóng 500ml nước lọc, sau đó cho đường đen vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
• Khi hỗn hợp nước đường bắt đầu sôi nhẹ, giảm lửa và đun trong khoảng 10-15 phút cho đến khi đường chuyển thành dạng sánh, tạo thành lớp siro đậm đặc. Nước đường đen là yếu tố quyết định đến hương vị đặc trưng của trân châu đường đen, vì vậy bạn cần lưu ý thời gian nấu để có độ sánh mịn nhất.

Bước 4: Hoàn thiện món trân châu đường đen

• Cho trân châu đã luộc vào nồi nước đường đen đã nấu, khuấy đều để các viên trân châu ngấm đều đường.
• Đun tiếp trong khoảng 5-10 phút để trân châu và đường hòa quyện, tạo thành lớp áo bóng mịn quanh viên trân châu.

Vậy là bạn đã hoàn thành món trân châu đường đen thơm ngon, dai giòn, sẵn sàng để kết hợp với ly trà sữa yêu thích.

Bí quyết giúp trân châu đường đen dai giòn và thơm lâu

• Chọn đúng loại đường: Đường đen là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng. Bạn nên sử dụng đường đen nguyên chất từ Cherry Ngọc để đảm bảo vị ngọt đậm đà và màu sắc bắt mắt.
• Ngâm trân châu trong nước đá: Giúp giữ độ giòn dai và không làm trân châu dính vào nhau.
• Nấu siro đường chuẩn độ sánh: Để lớp đường bám đều quanh trân châu, bạn nên chú ý đến thời gian và nhiệt độ khi nấu siro đường đen.

Tổng hợp các công thức hoàn hảo khi kết hợp với trân châu đường đen

Trân châu đường đen không chỉ là “ngôi sao” trong ly trà sữa mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để kết hợp với nhiều món ăn và đồ uống khác. Dưới đây là công thức mà Cherry Ngọc đã tổng hợp:

• Sữa tươi trân châu đường đen: Kết hợp với sữa tươi tạo nên thức uống nổi tiếng, vị béo ngậy của sữa hoà quyện cùng vị ngọt đậm đà của trân châu đường đen.
• Kem phô mai trân châu đường đen: Trân châu đường đen khi dùng cùng kem phô mai tạo ra hương vị mới lạ, với độ mềm mịn của kem và sự dai ngon của trân châu, rất thú vị khi thưởng thức.
• Bánh flan hoặc pudding trân châu đường đen: Trân châu đường đen tăng thêm sự hấp dẫn cho các món tráng miệng như bánh flan hay pudding, tạo hương vị độc đáo và lôi cuốn.
• Trà sữa các loại: Trân châu đường đen là “ngôi sao” không thể thiếu trong ly trà sữa, kết hợp hoàn hảo với các loại trà từ trà xanh, trà đen đến trà ô long, giúp ly trà sữa thêm phần đặc sắc.

Với hướng dẫn cách nấu trân châu đường đen đơn giản và dễ làm tại nhà từ Cherry Ngọc, bạn có thể tự tay chuẩn bị topping ngon đúng chuẩn như ngoài tiệm. Trân châu đường đen không chỉ tăng thêm hương vị cho ly trà sữa mà còn mang đến trải nghiệm mới lạ khi thưởng thức. Cherry Ngọc luôn sẵn sàng cung cấp các nguyên liệu chất lượng cao giúp bạn tạo nên món trà sữa trân châu đường đen thơm ngon, đảm bảo an toàn và chuẩn vị.