Thạch trái cây tươi là một món topping trà sữa tuyệt vời, không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao từ các loại trái cây tươi. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ chất, thạch trái cây không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp để kết hợp với trà sữa, đem lại trải nghiệm mới mẻ và hấp dẫn. Trong bài viết này, Cherry Ngọc sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch trái cây tươi dễ dàng và nhanh chóng tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm thạch trái cây tươi ngon công thức độc quyền, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Làm Thạch

• 200g trái cây tươi (dưa hấu, xoài, kiwi, dâu tây, v.v.)

• 100ml nước ép trái cây (hoặc nước lọc)

• 10g bột agar-agar (hoặc gelatin)

• 50g đường (tuỳ khẩu vị)

• 1/2 quả chanh (tùy chọn, giúp tạo độ tươi cho thạch)

Dụng Cụ Cần Thiết

• Nồi, chảo nhỏ

• Khuôn làm thạch (hoặc hộp đựng)

• Dao, thớt để cắt trái cây

Nguyên liệu cho món thạch trái cây

Các Bước Làm Thạch Trái Cây Tươi

Làm thạch trái cây tươi tại nhà không hề khó. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món thạch bổ dưỡng này.

Chuẩn Bị Trái Cây

Trái cây tươi là nguyên liệu chính tạo nên sự đặc biệt của món thạch. Bạn có thể chọn những loại trái cây yêu thích như dưa hấu, xoài, kiwi, hay dâu tây để làm thạch.

Cắt Trái Cây

Đầu tiên, bạn rửa sạch trái cây dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cắt trái cây thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nếu dùng trái cây có hạt như dưa hấu, bạn cần loại bỏ hạt trước khi cắt. Để thạch có nhiều màu sắc và đẹp mắt, bạn có thể chọn nhiều loại trái cây khác nhau và cắt thành các hình dạng nhỏ, đều nhau.

Cách làm topping trà sữa – thạch trái cây thơm ngon

Pha Chế Agar-Agar

Agar-agar là một loại thạch từ rong biển, dễ dàng sử dụng để tạo độ dẻo cho món thạch trái cây.

Hòa Tan Agar-Agar

Lấy một cái nồi nhỏ, cho 100ml nước ép trái cây (hoặc nước lọc) vào, đun nóng và thêm bột agar-agar vào. Khuấy đều cho agar tan hoàn toàn. Sau đó, tiếp tục đun sôi hỗn hợp trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và sánh lại.

Thêm Đường Và Chanh

Tiếp theo, bạn thêm đường vào hỗn hợp agar-agar, khuấy đều cho đường tan hết. Nếu thích, bạn có thể cho một ít nước cốt chanh để tạo độ tươi mát và cân bằng độ ngọt cho thạch.

Đổ Hỗn Hợp Agar Vào Khuôn

Sau khi hỗn hợp agar đã được khuấy đều và có độ đặc vừa phải, bạn đổ vào khuôn làm thạch đã chuẩn bị. Trong khi đổ agar, bạn có thể xếp các miếng trái cây đã cắt sẵn vào khuôn sao cho đẹp mắt.

Để Thạch Đông Lạnh

Sau khi đổ hỗn hợp vào khuôn, để thạch nguội tự nhiên một chút rồi cho vào tủ lạnh để thạch đông lại trong khoảng 1-2 giờ. Khi thạch đã đông đặc, bạn có thể lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hướng dẫn cách bảo quản để thạch trái cây thêm ngon

Cách Kết Hợp Thạch Trái Cây Với Trà Sữa

Sau khi thạch trái cây đã hoàn thành, bạn có thể kết hợp chúng vào trà sữa để tạo ra một món thức uống ngon miệng và bổ dưỡng.

Thêm Thạch Trái Cây Vào Trà Sữa

Để kết hợp thạch trái cây với trà sữa, bạn chỉ cần chuẩn bị một ly trà sữa như bình thường. Sau đó, thêm vào một lượng thạch trái cây đã cắt nhỏ vào ly trà sữa. Những miếng thạch màu sắc tươi đẹp sẽ làm cho ly trà sữa thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Thưởng Thức

Khuấy nhẹ ly trà sữa để thạch trái cây hòa quyện với trà và sữa, tạo thành một thức uống có đầy đủ hương vị ngọt ngào, béo ngậy và tươi mát. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc thêm đá viên để làm mát thức uống.

Kết Luận

Thạch trái cây tươi là một món topping bổ dưỡng và ngon miệng, không chỉ giúp tăng thêm hương vị cho trà sữa mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các vitamin và chất chống oxy hóa có trong trái cây. Việc làm thạch trái cây tại nhà cũng rất đơn giản và có thể tùy chỉnh theo sở thích cá nhân. Hãy thử ngay công thức này và làm phong phú thêm trải nghiệm thưởng thức trà sữa của bạn.