Nếu bạn là tín đồ của trà sữa hoặc các món ăn vặt độc lạ, chắc chắn không thể bỏ qua trân châu phô mai viên nhân chảy – “ngôi sao” mới nổi trong làng topping. Với lớp vỏ dẻo dai, bên trong là nhân phô mai béo ngậy tan chảy, món ăn này khiến ai thử một lần cũng phải nhớ mãi. Cùng Cherry Ngọc khám phá bí mật khiến món trân châu này “gây nghiện” đến vậy nhé!

Trân châu phô mai viên nhân chảy là gì?

Trân châu phô mai viên nhân chảy là sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ trân châu dẻo dai và nhân phô mai tan chảy mặn ngọt vừa đủ. Không chỉ đơn thuần là topping cho trà sữa, món này còn được sáng tạo để dùng kèm với sữa tươi, cà phê hoặc làm món ăn vặt riêng biệt.

So với trân châu truyền thống, trân châu phô mai mang lại trải nghiệm vị giác mới mẻ, vừa mềm, vừa thơm, vừa béo ngậy. Đặc biệt, khi cắn nhẹ, lớp phô mai nóng hổi chảy ra tạo nên cảm giác “bùng nổ hương vị” khó quên.

Nguồn gốc của trân châu phô mai viên nhân chảy

Món trân châu này được lấy cảm hứng từ ẩm thực Đài Loan – nơi khởi nguồn của văn hóa trà sữa hiện đại. Tuy nhiên, công thức đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt, tạo nên sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của phô mai và vị ngọt thanh của trà sữa.

Vì sao món này “gây sốt” trong giới trẻ

Sức hút của trân châu phô mai đến từ sự đối lập hoàn hảo: bên ngoài dẻo mềm, bên trong tan chảy. Ngoài ra, màu sắc bắt mắt cùng hương vị béo ngọt dễ gây nghiện khiến món này trở thành “best seller” trong các quán trà sữa hiện nay.

Điểm qua đôi nét về trân châu phô mai viên nhân chảy

Cách làm trân châu phô mai viên nhân chảy tại nhà

Trước khi bắt tay vào làm, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và một chút kiên nhẫn – vì món này tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g bột năng

• 50g bột gạo

• 50ml nước sôi

• 50g phô mai mozzarella hoặc cheddar

• 2 muỗng đường nâu

• 1 ít mật ong hoặc siro đường

Tất cả đều có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng làm bánh.

Các bước thực hiện

Đến bước thực hiện, tưởng chừng là khó nhưng thực ra rất đơn giản. Mọi người chỉ cần bỏ ra từ 45 – 1 tiếng là đã có ngay viên trân châu béo ngậy.

1. Nặn nhân phô mai: Cắt phô mai thành viên nhỏ, cho vào ngăn đông 10 phút để dễ nặn.

2. Nhào bột trân châu: Trộn bột năng, bột gạo và nước sôi, nhào đều đến khi dẻo mịn.

3. Tạo hình viên: Bọc nhân phô mai vào giữa bột, vo tròn cỡ đầu ngón tay.

4. Luộc trân châu: Đun nước sôi, thả viên vào luộc đến khi nổi lên thì vớt ra, ngâm nước lạnh.

5. Thêm vị ngọt: Trộn trân châu với đường nâu hoặc mật ong để tăng hương vị và giúp bảo quản lâu hơn.

Khi hoàn thành, bạn sẽ có những viên trân châu dẻo dai, béo ngậy, nhân phô mai chảy tan đầy quyến rũ.

Quy trình làm ra trân châu phô mai viên nhân chảy

Bí quyết thưởng thức trân châu phô mai ngon đúng điệu

Để món trân châu phô mai trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể kết hợp cùng nhiều loại đồ uống và món ăn khác nhau.

Kết hợp với trà sữa và sữa tươi

Trân châu phô mai đặc biệt hợp với trà sữa vị truyền thống, sữa tươi đường nâu hoặc matcha latte. Khi nhai, hương vị trà hòa cùng phô mai tan chảy tạo nên cảm giác béo thơm khó cưỡng.

Dùng như món ăn vặt

Nếu không thích uống kèm, bạn có thể ăn riêng như một loại snack ngọt. Khi để lạnh, lớp nhân phô mai bên trong sẽ hơi đặc lại, mang đến vị mặn nhẹ xen lẫn độ dai của trân châu, tạo nên trải nghiệm thú vị cho vị giác. Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm ít bột cacao, bột phô mai hoặc đường bột để tăng hương vị và trang trí bắt mắt hơn.

Cách dùng trân châu phô mai cho ra menu sáng tạo

Kết luận

Thưởng thức trân châu phô mai đúng cách không chỉ là việc chọn đồ uống phù hợp mà còn là cách cảm nhận sự hòa quyện giữa vị béo, mặn và ngọt. Dù là nhâm nhi cùng ly trà sữa yêu thích hay thưởng thức riêng như món tráng miệng, trân châu phô mai vẫn luôn là lựa chọn hấp dẫn cho những ai mê đồ ngọt và yêu thích sự mới lạ trong ẩm thực.