Nếu là fan của đồ ngọt, ắt hẳn bạn chẳng còn xa lạ với món thạch rau câu nhờ sở hữu hương vị mềm dẻo và mát lạnh. Đặc biệt, các bước thực hiện để nấu ra món ăn ngon miệng này cũng cực kỳ đơn giản. Bài viết sau của Cherry Ngọc sẽ cùng bạn khám phá cách làm thạch trà sữa từ bột rau câu, góp phần làm cho ly trà sữa thêm phần đặc sắc.

1. Thạch Trà Sữa Từ Bột Rau Câu – Topping hoàn hảo cho mọi ly trà sữa

Thạch từ bột rau câu là một trong những topping yêu thích trong ly trà sữa, giúp mang đến trải nghiệm thú vị với vị dai ngon và mát lạnh. Bột rau câu dễ sử dụng, đa dạng về hương vị và dễ dàng chế biến tại nhà, phù hợp cho bất kỳ ai muốn thưởng thức ly trà sữa tự làm. Bạn có thể sáng tạo thêm màu sắc và hương vị cho thạch, tạo nên ly trà sữa thơm ngon đúng ý.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch trà sữa

Để làm thạch trà sữa từ bột rau câu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

• Bột rau câu giòn: 10g (bột rau câu giòn giúp thạch có độ dai ngon, không dễ tan).
• Đường trắng: 50g (hoặc điều chỉnh tùy khẩu vị).
• Nước lọc: 500ml (tùy chỉnh theo độ đặc loãng của thạch).
• Màu thực phẩm (tùy chọn): Có thể dùng màu thực phẩm tự nhiên từ trái cây như nước cốt dừa, nước ép dưa hấu, lá dứa, cà rốt, hoặc các màu thực phẩm nhân tạo.
• Hương liệu (tùy chọn): Tạo thêm hương vị bằng vani, cà phê, hoặc hương trái cây yêu thích.

3. Hướng dẫn cách làm thạch trà sữa từ bột rau câu đơn giản

Làm thạch từ bột rau câu rất đơn giản với vài bước cơ bản như sau:

Bước 1: Trộn bột rau câu với đường

Trước tiên, bạn cần trộn bột rau câu với đường. Việc này giúp bột rau câu không bị vón cục khi hòa tan trong nước nóng. Hãy trộn đều 10g bột rau câu với 50g đường, đảm bảo bột rau câu và đường quyện đều nhau.

Bước 2: Đun nước và hoà tan bột rau câu

• Đun sôi 500ml nước, sau đó hạ lửa nhỏ và từ từ cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào.
• Khuấy đều tay để bột rau câu tan hoàn toàn, không bị vón cục.
• Tiếp tục đun với lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp trong suốt, sệt lại.

Bước 3: Thêm màu và hương liệu

• Nếu muốn thêm màu cho thạch, hãy cho vài giọt màu thực phẩm hoặc nước ép trái cây vào, khuấy đều để màu hòa quyện với hỗn hợp.
• Thêm một ít hương liệu tùy chọn như vani hoặc hương trái cây để thạch có mùi thơm đặc biệt.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để lạnh

• Chuẩn bị khuôn hoặc khay, sau đó đổ hỗn hợp rau câu vừa nấu vào. Lưu ý để lớp thạch không quá dày để thạch dễ ăn hơn khi kết hợp với trà sữa.
• Để khuôn thạch ở nhiệt độ phòng cho nguội hẳn rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 giờ cho thạch đông hoàn toàn.

Bước 5: Cắt thạch và thưởng thức

• Sau khi thạch đông, lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt thành các miếng vừa ăn.
• Thạch rau câu đã sẵn sàng để dùng kèm với trà sữa hoặc các món giải khát khác.

4. Mẹo làm thạch rau câu ngon cho trà sữa

Để thạch rau câu đạt được độ dai giòn lý tưởng, bạn nên lưu ý một vài mẹo sau:

• Đun nước sôi đều: Khi cho bột rau câu vào nước, nước cần phải sôi đều để bột tan hoàn toàn.
• Thêm đường theo khẩu vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường để phù hợp với độ ngọt mong muốn.
• Sử dụng khuôn đa dạng: Nếu muốn món thạch thêm phần hấp dẫn, bạn có thể sử dụng các loại khuôn hình trái tim, ngôi sao hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn thích.

5. Lý giải nguyên nhân bạn nên tự làm thạch rau câu tại nhà

Làm thạch từ bột rau câu tại nhà có nhiều lợi ích:

• Kiểm soát chất lượng: Bạn có thể tự chọn nguyên liệu an toàn, đảm bảo chất lượng cho món ăn.
• Điều chỉnh hương vị: Tùy chỉnh hương vị, độ ngọt, và độ dai theo sở thích cá nhân.
• Kinh tế và tiện lợi: Tự làm thạch không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh.

Tổng kết

Tự làm thạch trà sữa từ bột rau câu tại nhà là một cách tuyệt vời để thưởng thức trà sữa đúng vị, an toàn và hợp vệ sinh. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tạo ra topping thơm ngon cho ly trà sữa của mình. Cherry Ngọc hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một công thức tuyệt vời để thưởng thức trà sữa chuẩn vị ngay tại nhà.