Thạch Phúc Bồn Tử – Topping Mới Lạ Cho Trà Sữa

Thạch phúc bồn tử là một món tráng miệng thơm ngon, có màu sắc bắt mắt và vị chua nhẹ đặc trưng. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Hãy cùng Cherry Ngọc tìm hiểu cách làm thạch phúc bồn tử đơn giản ngay sau đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g phúc bồn tử (mâm xôi đỏ)
10g bột agar hoặc gelatin
500ml nước lọc
100g đường cát
1 muỗng nước cốt chanh
Khuôn đổ thạch

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho topping trà sữa

Hướng dẫn cách làm thạch phúc bồn tử

Để làm ra món thạch phúc bồn tử thực sự không khó. Bạn có thể thực hiện chúng ngay tại nhà để cho cả gia đình cùng thưởng thức hương vị thơm ngon, chua nhẹ này chỉ với vài bước đơn giản như sau:

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch phúc bồn tử, để ráo nước.
Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phúc bồn tử với 100ml nước lọc, sau đó lọc qua rây để loại bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt.

Nấu hỗn hợp thạch

Hòa tan bột agar với 400ml nước còn lại, để yên khoảng 5 phút cho bột nở.
Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp agar với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi tan hoàn toàn.
Cho đường vào, tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hết.
Đổ nước cốt phúc bồn tử vào hỗn hợp, thêm nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ, khuấy đều rồi tắt bếp.

Đổ khuôn và làm đông thạch

Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, để nguội khoảng 10 phút.
Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh, chờ 2 – 3 giờ để thạch đông hoàn toàn.

Hướng dẫn quy trình làm thạch phúc bồn tử siêu đơn giản

Thưởng thức và bảo quản thạch

Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức ngay.
Có thể dùng kèm sữa chua hoặc nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.
Bảo quản thạch trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 – 3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

Mẹo giúp thạch phúc bồn tử ngon hơn

Có thể kết hợp thêm trái cây khác như việt quất, dâu tây để tăng thêm hương vị. Hoặc bạn có thể tham khảo thêm bột khúc bạch Cherry Ngọc để ăn kèm với thạch phúc bồn tử giúp tăng độ ngon cho món ăn nhé.
Điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích để có vị chua nhẹ hoặc ngọt thanh hơn.
Nếu thích thạch mềm hơn, có thể giảm lượng bột agar và tăng lượng gelatin.

Cách thực hiện để thưởng thức thạch phúc bồn tử ngon hơn

Kết luận

Với cách làm đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra những miếng thạch phúc bồn tử thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử ngay để làm phong phú thêm thực đơn tráng miệng của gia đình bạn nhé!