Thạch kiwi là món tráng miệng không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin C và chất xơ. Với màu xanh bắt mắt và hương vị chua ngọt tự nhiên, đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức. Cùng Cherry Ngọc học cách làm thạch kiwi tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2-3 trái kiwi chín
• 10g bột gelatin hoặc bột rau câu
• 500ml nước lọc
• 40g đường (điều chỉnh tùy khẩu vị)
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 100ml nước ép táo (tùy chọn để tăng hương vị)

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch kiwi

Các bước làm thạch kiwi thơm ngon

Để làm ra món thạch kiwi không hề khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Chuẩn bị kiwi

• Kiwi rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.
• Nếu thích thạch có hoa văn đẹp, hãy giữ nguyên các lát kiwi để trang trí khuôn.

Bước 2: Nấu hỗn hợp thạch

• Hòa tan bột gelatin (hoặc bột rau câu) với nước, để nghỉ khoảng 10 phút.
• Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để bột tan hoàn toàn.
• Thêm đường và nước ép táo vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy nhẹ.

Khi làm thạch kiwi, bạn nên thêm nước cốt chanh để giúp giữ được màu xanh tươi của kiwi và làm tăng hương vị. Để cân bằng vị ngọt, bạn có thể thử gói bột béo Cherry Ngọc nhé.

Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh

• Xếp kiwi vào đáy khuôn hoặc ly đựng thạch.
• Đổ hỗn hợp thạch đã nấu vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ đến khi đông lại.

Hướng dẫn chi tiết các bước làm thạch kiwi

Mẹo giúp thạch kiwi ngon hơn

• Chọn kiwi chín vừa, không quá mềm để giữ được độ giòn nhẹ khi ăn.
• Có thể kết hợp thêm nước ép cam hoặc mật ong để tăng độ ngọt tự nhiên.
• Dùng khuôn có hình dáng độc đáo để món thạch thêm bắt mắt.

Áp dụng mẹo vặt giúp thạch kiwi thêm ngon

Kết luận

Thạch kiwi không chỉ có hương vị thơm ngon, mát lạnh mà còn cung cấp nhiều vitamin tốt cho cơ thể. Đây là món tráng miệng lý tưởng giúp giải nhiệt mùa hè. Hãy thử ngay công thức này để tự tay làm ra những miếng thạch kiwi hấp dẫn nhé!