Thạch dâu tây không chỉ là loại topping trà sữa thơm ngon, món tráng miệng thanh mát mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin C và chất xơ dồi dào. Cùng Cherry Ngọc học ngay cách làm thạch dâu tây từ trái cây tươi đơn giản, bắt mắt và ngon miệng!

Nguyên liệu làm thạch dâu tây

• 300g dâu tây tươi
• 10g bột rau câu dẻo (hoặc bột gelatin)
• 200ml nước lọc
• 50g đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Lựa chọn nguyên liệu làm thạch dâu tây

Cách làm thạch dâu tây từ trái cây tươi

Thạch dâu tây chắc hẳn là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các em nhỏ. Với hương vị thơm ngon của vị ngọt nhẹ, chua thanh từ trái dâu tây, kết hợp với sự tươi mát từ thạch rau câu. Ngoài ra chúng còn được sử dụng rất phổ biến và được coi là loại topping trà sữa quốc dân.

Bước 1: Sơ chế dâu tây

• Rửa sạch dâu tây và cắt bỏ cuống.
• Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn dâu với 100ml nước lọc, lọc qua rây để loại bỏ xơ.

Bước 2: Nấu hỗn hợp thạch

• Hoà tan bột rau câu dẻo và đường vào 100ml nước còn lại, để nghỉ 10 phút.
• Cho hỗn hợp lên bếp, đun sôi nhẹ và khuấy đều đến khi tan hết.

Trong quá trình nấu, bạn nên khuấy liên tục để tránh thạch vận cục. Khi thấy hỗn hợp đạt độ trong suốt nhất định, nghĩa là đã sẵn sàng đổ khuôn. Đồng thời nếu muốn tăng độ béo ngậy cho món ăn này, bạn có thể tham khảo qua bột pudding Cherry Ngọc vị sữa hoặc nhiều mùi hương khác

Bước 3: Đổ thạch và làm lạnh

• Trộn nước dâu tây và nước cốt chanh vào hỗn hợp thạch.
• Đổ vào khuôn, để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh 2-3 giờ.

Quy trình làm thạch dâu tây không thể dễ hơn

Một số mẹo giúp thạch dâu tây ngon hơn

Để thạch dâu tây thêm phần ngon miệng và bắt mắt, mọi người cần chú ý một vài điều như sau:

• Chọn dâu tây chín đều, màu đỏ tươi để có hương vị ngọt tự nhiên.
• Thêm một chút nước cam hoặc mật ong để tăng độ thơm ngon.
• Dùng khuôn silicon để lấy thạch ra dễ dàng.

Sau khi thạch đông lại, bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn và dùng kèm trà xanh hoặc nước ép hoa quả. Món thạch dâu tây màu đỏ hồng bắt mắt, hương vị tươi mát chắc chắn sẽ làm đôi mắt bạn!

Thưởng thức hương vị thanh mát từ thạch dâu tây

Kết luận

Thạch dâu tây không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay chuẩn bị món thạch thanh mát cho cả gia đình, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Hãy thử ngay và tận hưởng vị ngon từ thiên nhiên!