Thạch cà phê là món tráng miệng kết hợp giữa sự mềm mại của thạch và vị đắng nhẹ của cà phê, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, hấp dẫn cho bất kỳ ai yêu thích hương vị cà phê. Để làm ra nó không hề khó, hãy theo dõi hướng dẫn chi tiết từng bước và mẹo hay do Cherry Ngọc chia sẻ để làm thạch cà phê ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch cà phê

Trước khi bắt tay vào làm thạch cà phê, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Đảm bảo các nguyên liệu đều tươi ngon sẽ giúp món thạch đạt chất lượng tốt nhất.

Các nguyên liệu chính

Để làm thạch cà phê thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cà phê hòa tan: 2-3 thìa cà phê (tùy khẩu vị).
• Gelatin (hoặc bột agar): 10g.
• Nước sôi: 200ml.
• Sữa đặc: 3-4 thìa canh (tuỳ độ ngọt mong muốn).
• Đường: 2 thìa canh (tuỳ khẩu vị, có thể thêm bớt).
• Nước lạnh: 100ml.

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Cà phê: Nên sử dụng cà phê hòa tan chất lượng tốt để thạch có hương vị cà phê đậm đà.
• Gelatin hoặc bột agar: Gelatin tạo độ đàn hồi mềm mại cho thạch, trong khi bột agar sẽ tạo độ giòn hơn. Tùy sở thích bạn có thể chọn loại nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch cà phê

Cách làm thạch cà phê thơm ngon tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, giờ là lúc bắt đầu làm thạch cà phê. Các bước làm rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ mất một chút thời gian để bạn có thể thưởng thức món thạch ngon lành này.

Bước 1: Pha cà phê và hòa tan gelatin

• Đầu tiên, bạn cho 200ml nước sôi vào cốc, rồi cho cà phê hòa tan vào khuấy đều cho cà phê tan hết.
• Tiếp theo, cho gelatin vào 100ml nước lạnh, để gelatin nở ra trong khoảng 5 phút.
• Sau khi gelatin đã nở, đun chảy gelatin trên lửa nhỏ hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 10-15 giây cho gelatin tan hoàn toàn.

Bước 2: Kết hợp các nguyên liệu và làm thạch

• Khi gelatin đã tan, bạn cho hỗn hợp gelatin vào cốc cà phê đã pha. Tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
• Sau đó, thêm sữa đặc và đường vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và đảm bảo thạch mịn màng.

Bước 3: Đổ thạch vào khuôn và làm lạnh

• Đổ hỗn hợp vào khuôn làm thạch hoặc các cốc nhỏ. Bạn có thể làm thạch trong khuôn đá hoặc cốc nhựa để tạo hình thú vị.
• Để thạch vào tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ hoặc cho đến khi thạch đông lại hoàn toàn.

Hướng dẫn quy trình thực hiện topping trà sữa đơn giản

Những mẹo hay để làm thạch cà phê thêm hấp dẫn

Để món thạch cà phê không chỉ ngon mà còn đẹp mắt và hấp dẫn hơn, hãy thử một số mẹo dưới đây!

Tạo hình thạch cà phê đẹp mắt

• Bạn có thể chia hỗn hợp thạch thành nhiều phần và thêm các màu sắc khác nhau để tạo ra những lớp thạch nhiều màu sắc, tạo hình thú vị.
• Thêm một chút bột cacao vào lớp thạch trên cùng để tạo hiệu ứng màu sắc đẹp mắt, cũng như làm tăng thêm hương vị.

Thêm topping cho thạch cà phê

• Để thạch cà phê thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm một lớp kem tươi hoặc sữa đặc lên trên bề mặt khi phục vụ.
• Thêm một chút hạt điều rang, trái cây tươi hoặc chocolate bào lên trên thạch để món ăn trở nên phong phú hơn.

Một vài mẹo hay giúp tăng độ bắt mắt cho thạch cà phê

Cách sử dụng thạch cà phê trong đồ uống

Thạch cà phê không chỉ ăn một mình mà còn có thể là topping trà sữa tuyệt vời cho các loại đồ uống như cà phê sữa đá, trà sữa hoặc sinh tố. Ngoài hương vị này ra, mọi người có thể tham khảo thêm nhiều loại pudding pha sẵn các vị như bột pudding Cherry Ngọc vị socola, dưa lưới, xoài,…

Thạch cà phê với cà phê sữa đá

Thêm một vài viên thạch cà phê vào cốc cà phê sữa đá, bạn sẽ có ngay một món cà phê thú vị và sáng tạo. Thạch cà phê sẽ làm tăng thêm độ lạnh và độ giòn khi ăn cùng với cà phê.

Thạch cà phê trong trà sữa

Thạch cà phê cũng là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích trà sữa. Vị ngọt ngào của trà sữa kết hợp cùng thạch cà phê giòn giòn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Kết luận

Làm thạch cà phê không hề khó, và bạn có thể dễ dàng tạo ra loại pudding trà sữa thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay và khám phá cách thức làm mới những ly đồ uống yêu thích của bạn. Với những bước làm đơn giản cùng một vài mẹo nhỏ Fanpage Cherry Ngọc chia sẻ, chắc chắn bạn sẽ tạo nên những món thạch cà phê tuyệt vời, hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị.