Nếu bạn là một tín đồ của trà sữa, chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những viên thạch dẻo, mềm mại trong ly trà sữa của mình. Thạch trà sữa là một trong những topping phổ biến được nhiều người yêu thích, với độ dẻo dai, ngọt thanh kết hợp tuyệt vời với hương vị trà sữa.

Nếu bạn đang tìm cách làm thạch trà sữa tại nhà, bài viết này sẽ chia sẻ với bạn công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm để tạo ra những viên thạch thơm ngon bằng bột năng.

Bột Năng Là Bột Gì?

Bột năng, hay còn gọi là bột khoai mì, là loại bột được chiết xuất từ củ khoai mì. Đây là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và các món tráng miệng như thạch, chè, bánh dẻo, và đặc biệt là trà sữa. Bột năng có tính chất dẻo, dai khi nấu chín, tạo thành những viên thạch mềm mại và có độ trong suốt, rất phù hợp để làm thạch trà sữa.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm thạch trà sữa bằng bột năng, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản sau:

• 50g bột năng
• 200ml nước lọc
• 50g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• 1 chút siro trà sữa (hoặc nước trà đen để tạo hương vị trà)
• 1 chút siro đường đen hoặc siro caramel (tuỳ chọn, để tạo màu sắc và hương vị)

Thạch trà sữa là một topping quen thuộc của nhiều tín đồ ăn uống

Cách Làm Thạch Trà Sữa Bằng Bột Năng

1. Pha Hỗn Hợp Bột Năng: Đầu tiên, bạn pha bột năng với nước lọc trong một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi bột năng hòa tan hoàn toàn vào nước, không còn cặn bột. Nếu bạn muốn thạch có màu đẹp mắt, có thể thêm một ít siro trà sữa hoặc siro đường đen vào hỗn hợp này.
2. Nấu Hỗn Hợp Thạch: Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho hỗn hợp bột năng và nước vào. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại và có độ trong suốt, bạn có thể tắt bếp. Lúc này, thạch của bạn đã chín và có độ dẻo, dính đặc trưng.
3. Tạo Hình Thạch: Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn hoặc khay phẳng. Để nguội một chút, rồi cắt thạch thành từng viên nhỏ vừa ăn. Nếu bạn thích thạch có hình dạng đặc biệt, bạn có thể dùng khuôn tạo hình hoặc cắt thạch theo kích thước yêu cầu.
4. Ngâm Thạch Trong Nước Lạnh: Sau khi cắt xong, bạn có thể ngâm thạch trong nước lạnh để thạch được đông lại và giữ được độ dẻo, dai. Điều này cũng giúp thạch giữ được màu sắc đẹp mắt và không bị dính vào nhau.
5. Hoàn Thành: Khi thạch đã được đông cứng và có độ dẻo, bạn có thể cho vào ly trà sữa, sinh tố, hoặc các món tráng miệng khác để thưởng thức. Viên thạch dẻo dai, ngọt thanh sẽ làm tăng thêm hương vị cho món đồ uống của bạn.

>>> Xem thêm: Tổng Hợp Các Topping Trân Châu Phổ Biến Và Cách Tìm Đúng Loại Cho Quán Trà Sữa

Lợi Ích Của Việc Làm Thạch Trà Sữa Tại Nhà

1. An Toàn và Vệ Sinh: Khi làm thạch trà sữa tại nhà, bạn có thể kiểm soát được các nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe, tránh các hóa chất bảo quản hay phẩm màu không rõ nguồn gốc có thể có trong sản phẩm công nghiệp.
2. Tùy Chỉnh Hương Vị: Việc tự làm thạch cho trà sữa giúp bạn dễ dàng điều chỉnh độ ngọt, hương vị và màu sắc theo sở thích cá nhân. Bạn có thể sử dụng các loại siro trà sữa, siro đường đen, hoặc các hương liệu khác để tạo ra những viên thạch thơm ngon, hợp khẩu vị.
3. Tiết Kiệm Chi Phí: Làm thạch trà sữa tại nhà sẽ tiết kiệm chi phí so với việc mua các loại topping sẵn có. Bột năng rất dễ tìm và có giá thành hợp lý, giúp bạn làm được nhiều lần mà không lo tốn kém.
4. Thể Hiện Sự Sáng Tạo: Bạn có thể thử nghiệm nhiều công thức khác nhau, thêm các thành phần khác như sữa đặc, nước cốt dừa, để tạo ra những viên thạch trà sữa độc đáo, mới mẻ.

Lưu Ý Khi Làm Thạch Trà Sữa Bằng Bột Năng

• Đảm bảo bạn khuấy đều bột năng khi nấu để tránh bị vón cục.
• Nếu bạn muốn thạch có độ mềm mại và dai lâu hơn, có thể thêm một chút agar hoặc gelatin vào hỗn hợp.
• Thạch sau khi làm xong có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.

Cherry Ngọc – Nhà Cung Cấp Nguyên Liệu Trà Sữa Chất Lượng Số 1

Cherry Ngọc tự hào là đơn vị hàng đầu cung cấp nguyên liệu làm trà sữa chất lượng, uy tín tại Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm nguyên liệu trà sữa cao cấp, từ bột trà sữa, trân châu, đến các topping khác, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và hương vị hấp dẫn.

Chúng tôi chuyên cung cấp nguyên liệu trà sữa chất lượng

Được tin tưởng bởi các chủ quán trà sữa lớn nhỏ trên khắp cả nước, Cherry Ngọc luôn là đối tác đáng tin cậy giúp bạn tạo ra những ly trà sữa thơm ngon, phục vụ nhu cầu của khách hàng hiệu quả. Hãy đến với Cherry Ngọc để nhanh chóng sở hữu những nguyên liệu trà sữa chất lượng, giá cả hợp lý và dịch vụ chu đáo.