Thạch phô mai là một trong những loại topping được rất nhiều người dùng yêu thích. Nó là loại topping hot hit không chỉ chinh phục các khách hàng giới trẻ mà còn chinh phục được cả các khách hàng khó tính. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ Bí quyết làm thạch phô mai cho trà sữa chi tiết và hiệu quả nhất nhé. 

Những nguyên liệu cần phải có

Để tạo nên được loại topping ưng ý, đạt chuẩn thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: 

• Phô mai: 100g ( thường thì sẽ có hai sự lựa chọn là phô mai vuông hoặc là phô mai con bò cười) 
• Bột rau câu giòn: 10g
• Bột rau câu dẻo: 5g
• Đường trắng: 100g
• Nước lọc: 1 lít
• Màu thực phẩm tự nhiên: người dùng có thể lựa chọn các màu từ hoa đậu biếc, củ dền, nghệ, lá dứa,…

Mẹo nhỏ: Nên chọn phô mai có vị béo nhẹ, không quá mặn để giữ được hương vị của thạch khi kết hợp với trà sữa. 

Bí quyết làm thạch phô mai cho trà sữa với nguyên liệu đơn giản

Hướng dẫn Bí quyết làm thạch phô mai cho trà sữa

Để có thể đưa ra thành phẩm ngon, hương vị đậm đà, béo ngậy thì việc mà bạn cần làm đó là tuân thủ theo các bước hướng dẫn.  Ngoài ra, bạn có thể tham khảo ngay bột kem nhà Cherry Ngọc để thêm phần tiện dụng nhé

Đảm bảo nó sẽ giúp ích và tạo nên thạch phô mai hoàn hảo, vừa vị. 

Bước 1: Chuẩn bị làm phô mai

• Đầu tiên, hãy cắt phô mai thành những miếng nhỏ vừa ăn, kích thước sẽ khoảng 1 đến 1,5 cm
• Đặt phô mai vào khuôn có sẵn, bỏ vào tủ lạnh khoảng tầm 15 phút để cứng hơn. Điều này nhằm mục đích dễ dàng thao tác hơn trong quá trình làm thạch

Bước 2: Pha trộn hỗn hợp bột rau câu

• Bạn cần chuẩn bị bột rau câu uy tín với hai loại là dẻo và giòn. Trộn hai loại với nhau trong một bát nhỏ
• Tiếp đến, đun sôi 1 lít nước lọc, từ từ cho hỗn hợp rau câu cùng với đường và khuấy đều. Hãy đảm bảo rằng khuấy liên tục để không bị vón cục, mất ngon khi ăn
• Một vài lưu ý nhỏ: điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị người dùng. Ngoài ra, nếu muốn màu thạch bắt mắt thì có thể trộn cùng với các loại màu từ củ quả. 

Hướng dẫn Bí quyết làm thạch phô mai cho trà sữa

Bước 3: Tạo hình thạch phô mai với nhiều kích cỡ, hình dáng khác nhau

• Sử dụng từng miếng phô mai vào trong hỗn hợp rau câu. Sau đó, nhanh chóng vớt ra và đặt lên khay lót giấy nến. 
• Lặp lại cho đến khi hết phô mai mà bạn có
• Lưu ý nhỏ: Nếu bạn muốn lớp thạch dày hơn thì có thể nhúng miếng phô mai vào hỗn hợp rau câu khi lớp đầu tiên đã đông lại. 

Bước 4: Để thạch đông 

Sau khi kết thúc phần chế biến, bạn chỉ cần để thạch đông trong khoảng 30 phút trong tủ lạnh. Sau khi đông hoàn toàn thì đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, béo ngậy mà loại topping này mang lại. Ngoài ra, bạn nên học thêm Bí Quyết Làm Trà Sữa để có thể tận dụng những loại topping siêu ngon hấp dẫn này nhé.

Cách bảo quản phô mai chuẩn chỉnh, hiệu quả 

Nếu bạn làm một mẻ phô mai với số lượng nhiều, không thể ăn hết trong vòng 1 ngày thì có thể sử dụng các tips bảo quản sau đây:

• Bỏ vào hộp để tủ lạnh ngăn mát
• Sử dụng trong vòng 2 đến 3 ngày để giữ được độ tươi ngon, không bị chảy nước 
• Khi dùng, nên lấy một lượng vừa ăn, tránh để thạch tiếp xúc với không khí quá lâu. Nếu để thạch tiếp xúc không khí sẽ khiến thạch bị khô, ăn không còn ngon miệng

Cách bảo quản phô mai chuẩn chỉnh, hiệu quả 

Kết luận 

Với Bí quyết làm thạch phô mai cho trà sữa đã được chia sẻ ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra loại topping hoàn hảo này. Hãy tận dụng ngay các thông tin ở trên để chế biến được món trà sữa hút khách, khác biệt nhé.