Topping không chỉ là phần “trang trí” cho món ăn hay đồ uống thêm hấp dẫn, mà còn là yếu tố làm bật hương vị, tăng độ ngon và tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức. Thay vì sử dụng những loại topping công nghiệp hay quá ngọt, sao bạn không thử tự tay làm topping từ ngũ cốc – vừa lành mạnh, vừa giòn ngon, ăn hoài không chán? Bài viết này Cherry Ngọc sẽ chia sẻ 3 công thức topping từ ngũ cốc dễ làm tại nhà: yến mạch giòn ngọt, gạo lứt rang bùi bùi, và ngũ cốc nướng bơ mật ong.

Topping yến mạch giòn ngọt – Món “must-try” cho tín đồ healthy

Yến mạch là nguyên liệu không còn xa lạ với những ai theo đuổi phong cách sống lành mạnh. Không chỉ giàu chất xơ, yến mạch còn dễ chế biến và có thể “biến hình” thành nhiều món ăn hấp dẫn – đặc biệt là topping giòn ngọt ăn kèm sữa chua, smoothie, hay trà sữa ít đường.

Khi được nướng giòn với mật ong và một chút dầu dừa, yến mạch sẽ chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, giòn rụm và thơm lừng, tạo nên một món topping vừa ngon, vừa dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần có

• Yến mạch cán dẹt (rolled oats): 100g

• Mật ong nguyên chất: 2 muỗng canh

• Dầu dừa (hoặc bơ tan chảy): 1 muỗng canh

• Vani, bột quế, bột kem Cherry Ngọc (tuỳ thích để tăng hương)

Cách làm yến mạch giòn ngọt

Bước 1: Trộn yến mạch với mật ong, dầu dừa và hương liệu.
Bước 2: Dàn đều hỗn hợp lên khay có lót giấy nến.
Bước 3: Nướng ở nhiệt độ 160°C trong 15–20 phút. Cứ 5 phút đảo một lần để không bị cháy.
Bước 4: Lấy ra để nguội hoàn toàn. Khi nguội yến mạch sẽ giòn, có thể bảo quản trong hũ kín từ 5–7 ngày.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm hạt chia, hạt điều hoặc trái cây khô để tăng hương vị.

Topping yến mạch giúp đã cơn thèm cho dân keepfit

Gạo lứt rang giòn – Topping bùi béo, tốt cho hệ tiêu hóa

Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B, và khi rang lên còn mang vị bùi đặc trưng, dễ gây “nghiện”. Đây là loại topping phù hợp để rắc lên cháo, sữa hạt, trà sữa ít béo hoặc salad.

Nguyên liệu đơn giản

• Gạo lứt (nên chọn loại đỏ hoặc tím): 100g

• Chút muối hồng hoặc muối biển để tăng vị

• Dầu mè hoặc dầu dừa: 1 thìa cà phê (tùy chọn)

Cách rang gạo lứt giòn đúng chuẩn

Bước 1: Ngâm gạo lứt trong nước sạch khoảng 6 tiếng, sau đó để ráo hoàn toàn.
Bước 2: Rang gạo trong chảo khô, nhỏ lửa, đảo đều tay từ 15–20 phút cho đến khi gạo nở bung và có màu nâu vàng.
Bước 3: Nếu muốn, có thể phun nhẹ lớp dầu và rắc chút muối sau khi rang để tăng hương vị.

Lưu ý: Không để gạo bị ẩm trước khi bảo quản, nên cho vào hũ kín để giữ độ giòn.

Topping gạo lứt rang giòn béo ngậy

Ngũ cốc nướng bơ mật ong – “Bắt vị” cho mọi loại đồ uống

Sau hai món topping có thiên hướng lành mạnh, phần topping cuối cùng sẽ “nịnh vị” vị giác nhiều hơn, thích hợp cho những ai yêu thích sự giòn béo – ngọt nhẹ và thơm ngậy bơ mật ong. Đây cũng là công thức bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu tùy khẩu vị cá nhân.

Nguyên liệu linh hoạt dễ tìm

• Ngũ cốc mix (yến mạch, gạo nở, hạt bí, hạt hướng dương…): 150g

• Bơ lạt đun chảy: 30g

• Mật ong nguyên chất: 2–3 muỗng canh

• Vani (nếu thích): vài giọt

Cách làm topping ngũ cốc nướng bơ mật ong

Bước 1: Trộn tất cả nguyên liệu với nhau trong tô lớn, đảm bảo từng hạt đều được phủ bơ mật ong.
Bước 2: Dàn đều hỗn hợp lên khay nướng có lót giấy nến.
Bước 3: Nướng ở 150–160°C trong khoảng 20 phút, đảo đều mỗi 5 phút cho chín đều.
Bước 4: Để nguội hoàn toàn và bảo quản trong hũ kín, nơi khô ráo.

Tip: Có thể thêm dừa sợi sấy, cacao nibs hoặc trái cây khô để topping thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức topping trà sữa thơm ngon cùng ngũ cốc nướng bơ mật ong

Kết luận: 

Không cần quá cầu kỳ hay nguyên liệu khó kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những loại topping từ ngũ cốc vừa ngon, vừa bổ để dùng kèm với trà sữa, sữa chua, smoothie hay món tráng miệng yêu thích.

Dù là yến mạch giòn ngọt, gạo lứt rang bùi béo hay ngũ cốc nướng thơm ngậy, mỗi loại topping đều mang đến trải nghiệm mới mẻ, thú vị cho món ăn thường ngày. Hãy thử làm một mẻ nhỏ, nếm thử, và bạn sẽ bất ngờ vì chúng ngon và “bắt vị” đến mức ăn không dừng được!