Trang trí latte art trên ly macchiato không chỉ giúp thức uống trở nên đẹp mắt mà còn thể hiện sự tinh tế của người pha chế. Trong đó, hình trái tim và bông hoa là hai mẫu cơ bản, dễ thực hiện nhưng mang lại hiệu ứng thẩm mỹ cao. Bài viết này Cherry Ngọc sẽ hướng dẫn bạn cách vẽ từng bước để tạo nên những hình latte art ấn tượng ngay tại nhà hoặc trong quán.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

Để tạo nên những hình latte art đẹp mắt, khâu chuẩn bị đóng vai trò rất quan trọng. Việc sử dụng nguyên liệu đúng chuẩn, dụng cụ phù hợp sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng và giảm đáng kể tỉ lệ thất bại.

1.1 Ly macchiato và cà phê nền

Nên dùng cà phê có crema đẹp, hương thơm rõ và vị cân bằng. Một shot espresso hoặc macchiato chuẩn sẽ tạo nền tảng cho hình vẽ nổi bật.

1.2 Sữa tươi nguyên chất hoặc sữa mix

Sữa tươi nên được đánh nóng ở mức 55–60°C và tạo foam mịn, bóng để dễ tạo hình.

1.3 Pitcher (ca rót) và nhiệt kế

Pitcher miệng nhọn, dung tích phù hợp sẽ giúp bạn kiểm soát dòng sữa tốt hơn khi vẽ các chi tiết nhỏ như trái tim hay cánh hoa.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có để trang trí latte art

2. Kỹ thuật đánh sữa chuẩn cho latte art

Trước khi bắt tay vào vẽ, việc đánh sữa đúng kỹ thuật là điều kiện tiên quyết. Foam sữa mịn, không bọt lớn và có độ bóng tự nhiên sẽ giúp hình latte art sắc nét, đều và đẹp.

Sau khi đã hiểu được vai trò của kỹ thuật đánh sữa, chúng ta sẽ đi sâu vào từng bước để tạo nên phần foam sữa lý tưởng như dưới đây.

2.1 Tạo xoáy để hòa không khí vào sữa

Khi đặt vòi hơi vào pitcher, hãy tạo dòng xoáy tròn để sữa và không khí hòa quyện, giúp foam mềm mịn.

2.2 Kiểm soát nhiệt độ đánh sữa

Duy trì nhiệt độ khoảng 55–60°C giúp sữa đạt độ ngọt tự nhiên và giữ được kết cấu lý tưởng.

2.3 Hoàn thiện foam và loại bỏ bọt to

Sau khi đánh xong, gõ nhẹ pitcher xuống bàn và xoay đều để foam sữa mượt và đồng nhất trước khi rót.

Hướng dẫn cách đánh sữa cho ra hình đẹp trong ly latte art

3. Hướng dẫn vẽ hình trái tim cơ bản trên ly macchiato

Khi đã có nền cà phê chuẩn và lớp sữa mịn, bạn có thể bắt đầu thực hành hình trái tim – mẫu latte art phổ biến và dễ nhất dành cho người mới.

Để vẽ hình trái tim mượt và rõ nét, hãy nắm vững từng giai đoạn trong kỹ thuật rót sau đây.

3.1 Bắt đầu từ tâm ly

Giữ pitcher gần bề mặt cà phê và rót sữa vào chính giữa ly để tạo vòng trắng tròn đầu tiên.

3.2 Mở rộng vòng sữa

Tiếp tục rót đều tay để vòng tròn mở rộng, tạo hình nền cho trái tim.

3.3 Kéo đường kết thúc để tạo hình trái tim

Khi vòng sữa đã đủ lớn, nhẹ nhàng nhấc pitcher lên và kéo một đường thẳng xuống tạo rãnh, giúp hình trái tim hoàn thiện.

Cách vẽ hình trái tim siêu đơn giản

4. Hướng dẫn vẽ bông hoa đơn giản trên ly macchiato

Bông hoa là hình latte art mang tính nghệ thuật cao hơn hình trái tim, đòi hỏi sự linh hoạt trong thao tác tay và khả năng kiểm soát dòng sữa tốt.

Trước khi bắt đầu tạo hình bông hoa, bạn cần hiểu cách rót sữa theo nhịp để các cánh hoa nở đều và cân đối.

4.1 Rót tạo lớp nền dạng tròn

Đầu tiên, rót sữa vào giữa để có lớp nền trắng đều giống như bước đầu của hình trái tim.

4.2 Tạo các tầng cánh

Di chuyển pitcher nhẹ sang trái – phải theo nhịp, giúp tạo hiệu ứng tầng lớp giống hình cánh hoa.

4.3 Kéo đường trung tâm định hình bông hoa

Cuối cùng, kéo nhẹ pitcher từ trên xuống để cố định và tạo điểm nhấn chính giữa.

Kết luận

Vẽ hình trái tim và bông hoa trên ly macchiato không quá khó nếu bạn nắm vững kỹ thuật đánh sữa và cách điều khiển dòng rót. Chỉ cần luyện tập đều đặn, bạn sẽ nhanh chóng tạo ra những ly macchiato đẹp mắt, mang phong cách riêng và đậm chất nghệ thuật. Đây cũng là kỹ năng quan trọng dành cho barista chuyên nghiệp hoặc bất kỳ ai yêu thích pha chế tại nhà.