Trong thế giới topping trà sữa đầy màu sắc, thạch chân mèo đang dần chiếm được cảm tình của giới trẻ nhờ vẻ ngoài đáng yêu, lạ mắt và kết cấu mềm mịn hấp dẫn. Với hình dáng mô phỏng dấu chân mèo ngộ nghĩnh, loại topping này không chỉ gây ấn tượng về thẩm mỹ mà còn tạo điểm nhấn về hương vị. Nếu bạn là người yêu thích sự sáng tạo và muốn làm mới ly trà sữa tại nhà, hãy cùng khám phá cách làm thạch chân mèo siêu dễ, kèm theo ý tưởng trang trí độc đáo trong bài viết Cherry Ngọc dưới đây.

Thạch chân mèo là gì? Vì sao topping này đang “gây sốt”?

Thạch chân mèo là loại thạch được đổ khuôn theo hình dáng móng mèo với phần đệm chân nổi bật, thường có 2 màu tương phản để tạo hiệu ứng dễ thương. Loại topping này có kết cấu mềm mịn như pudding, tan nhẹ trong miệng và thường được làm từ bột rau câu dẻo, sữa tươi, nước trái cây hoặc siro hoa quả.

Không chỉ đẹp mắt, thạch chân mèo còn dễ biến tấu về màu sắc, hương vị, giúp người pha chế thỏa sức sáng tạo theo từng concept đồ uống khác nhau. Nhờ đó, topping này đang xuất hiện ngày càng nhiều tại các quán trà sữa, tiệm bánh và cả trong các video nấu ăn viral trên mạng xã hội.

Những điểm nổi bật của thạch chân mèo

Trước khi đi vào chi tiết cách làm, hãy điểm qua những lý do khiến thạch chân mèo trở thành topping “quốc dân” mới:

• Hình thức bắt mắt: Tạo cảm giác vui tươi, phù hợp với giới trẻ và trẻ em

• Hương vị linh hoạt: Dễ biến tấu theo nhiều loại siro, sữa, nước ép

• Dễ làm tại nhà: Không cần máy móc phức tạp, chỉ cần khuôn và nguyên liệu cơ bản

• Phù hợp với nhiều món: Trà sữa, sữa chua, đá xay, pudding, thậm chí món tráng miệng

Thạch chân mèo – topping hot mọi thời đại

Hướng dẫn cách làm thạch chân mèo tại nhà siêu đơn giản

Để có được những viên thạch chân mèo dẻo ngon, đáng yêu, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và khuôn đổ hình chân mèo (dễ tìm trên các sàn TMĐT). Dưới đây là công thức chi tiết để bạn tự làm topping này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Việc phân lớp màu trong thạch cũng là một yếu tố giúp món topping này trở nên bắt mắt hơn. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện từng bước cụ thể.

Phần nền trắng (thường làm đệm chân):

• 150ml sữa tươi không đường

• 5g bột rau câu dẻo

• 30g đường

Phần màu (thường là nền bàn chân):

• 150ml nước ép nho, dâu, hoặc nước lọc pha siro màu

• 5g bột rau câu dẻo

• 30g đường

Mẹo: Bạn có thể thay đổi màu bằng các loại siro tự nhiên như siro hoa đậu biếc, siro dâu, matcha hoặc nước ép trái cây.

Cách làm từng bước

Để làm ra món thạch chân mèo vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt thực sự không hề khó. Bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

1. Đun phần trắng:
   • Hòa tan sữa tươi, đường và bột rau câu. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho tan.

   • Khi hỗn hợp nóng và sánh nhẹ, đổ vào phần khuôn nhỏ mô phỏng đệm chân mèo. Đợi nguội hẳn (có thể để tủ lạnh vài phút cho đông nhanh).

2. Đun phần màu:
   • Lặp lại bước tương tự với nước ép hoặc siro, đun đến khi sánh thì rót lên phần trắng đã se mặt trong khuôn.

3. Làm lạnh và lấy ra:
   • Để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh 1–2 tiếng.

   • Khi thạch đã cứng, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn và bảo quản trong hộp kín.

Quy trình làm ra topping thạch chân mèo siêu đơn giản

Ý tưởng trang trí trà sữa với thạch chân mèo siêu bắt mắt

Không chỉ ngon, thạch chân mèo còn là “trợ thủ đắc lực” giúp bạn biến tấu ly trà sữa trở nên sinh động hơn. Tùy vào phong cách đồ uống, bạn có thể sáng tạo nhiều cách trang trí thú vị, hấp dẫn thị giác người thưởng thức.

Dưới đây là một vài gợi ý trang trí độc đáo mà bạn có thể áp dụng để làm mới menu đồ uống tại nhà hoặc quán của mình.

Kết hợp màu sắc và layering

• Dùng trà sữa màu pastel như trà sữa dâu, matcha, taro để nổi bật thạch chân mèo

• Thạch trắng – hồng sẽ nổi bật trên nền trà đen hoặc trà sữa truyền thống

• Đặt vài viên thạch trên mặt ly hoặc dàn đều theo lớp để tạo hiệu ứng trong suốt

Trang trí cùng topping khác

• Phối hợp thạch chân mèo với kem macchiato, trân châu trắng, trân châu phô mai,hoặc thạch dừa để tăng đa dạng topping

• Rắc thêm bột ca cao, bột matcha hoặc mứt trái cây để tạo điểm nhấn

Ý tưởng decor cho tiệc, sự kiện

• Đặt thạch chân mèo trong ly nhỏ riêng như món tráng miệng cho tiệc sinh nhật

• Tạo set trà sữa DIY với topping chân mèo kèm topping tự chọn

• Dùng làm phần topping trang trí cho bánh mousse, panna cotta hoặc sữa chua hoa quả

Một vài concept trang trí thạch chân mèo siêu ưng mắt

Kết luận:

Thạch chân mèo không chỉ là topping “gây sốt” bởi vẻ ngoài đáng yêu mà còn bởi sự linh hoạt trong cách kết hợp và hương vị hấp dẫn. Với hướng dẫn chi tiết trong bài viết, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm topping này tại nhà để tăng phần sáng tạo cho ly trà sữa hoặc món tráng miệng của mình. Đừng ngần ngại thử nghiệm nhiều loại màu sắc và hương vị khác nhau để tạo nên những phiên bản độc đáo của riêng bạn nhé!