Trà sữa kết hợp với hạt đác – một loại topping giòn mát, ngọt nhẹ – đang dần trở thành xu hướng mới được nhiều người yêu thích. Không chỉ mang lại hương vị thanh mát và lạ miệng, trà sữa hạt đác còn có giá trị dinh dưỡng cao và dễ làm tại nhà. Bài viết dưới đây Cherry Ngọc sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà sữa hạt đác thơm ngon, sử dụng nguyên liệu dễ tìm, tiết kiệm thời gian và phù hợp cho cả người mới bắt đầu.

Hạt đác là gì? Vì sao nên dùng hạt đác trong trà sữa?

Hạt đác là loại hạt thu hoạch từ cây đác (thuộc họ dừa) ở vùng Nam Trung Bộ, phổ biến nhất là ở Khánh Hòa. Hạt có độ giòn dai tự nhiên, màu trắng trong và vị ngọt thanh nhẹ sau khi rim. Không chỉ là topping hấp dẫn cho món trà sữa, hạt đác còn giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể.

Lý do nên chọn hạt đác làm topping:

• Giòn mát tự nhiên, không cần qua chế biến phức tạp.

• Lành mạnh, ít đường, phù hợp với người ăn kiêng.

• Dễ kết hợp với nhiều loại trà sữa, đặc biệt là các dòng trà trái cây hoặc trà sữa truyền thống.

Vì sao hạt đác được dùng trong trà sữa

Nguyên liệu và cách pha trà sữa hạt đác đơn giản tại nhà

Việc pha trà sữa hạt đác tại nhà không quá cầu kỳ. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản và thực hiện theo hướng dẫn sau để có ngay ly trà sữa hấp dẫn, chuẩn vị như ngoài tiệm.

Trước khi đi vào các bước thực hiện, hãy cùng điểm qua danh sách nguyên liệu cần thiết để bạn chủ động chuẩn bị đầy đủ hơn.

Nguyên liệu cần có:

Phần trà sữa:

• 2 túi trà đen (hoặc trà ô long, tùy khẩu vị)

• 150ml nước sôi

• 30ml sữa đặc

• 100ml sữa tươi không đường

• Đá viên

Phần hạt đác rim:

• 200g hạt đác tươi (đã rửa sạch, luộc sơ)

• 2–3 muỗng canh đường thốt nốt hoặc đường phèn

• 1/2 ống vani hoặc vài lát lá dứa (tạo mùi thơm, tùy chọn)

Nguyên liệu và dụng cụ cần có để pha trà sữa hạt đác

Các bước pha chế trà sữa hạt đác thơm ngon

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy thực hiện theo từng bước dưới đây để có được ly trà sữa thơm ngon, mát lạnh, và hấp dẫn với hạt đác giòn ngọt.

Bước 1: Rim hạt đác

• Luộc sơ hạt đác khoảng 5 phút để loại bỏ mùi chua đặc trưng.

• Sau đó, xả lại nước lạnh, để ráo.

• Cho hạt đác, đường và một chút nước vào chảo chống dính, rim lửa nhỏ khoảng 15 phút cho hạt ngấm vị và trong lại.

• Tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Pha trà sữa

• Ngâm túi trà trong nước sôi khoảng 5–7 phút, sau đó vớt ra và để nguội.

• Cho sữa đặc và sữa tươi hoặc bột béo Cherry Ngọc vào phần trà đã pha, khuấy đều để tạo vị ngọt béo.

• Thêm đá viên vào ly cho trà sữa mát lạnh hơn.

Bước 3: Hoàn thiện ly trà sữa

• Cho hạt đác đã rim vào ly trước.

• Rót phần trà sữa đã pha lên trên.

• Có thể trang trí bằng vài lát trái cây tươi (như cam, dâu hoặc kiwi) để ly nước thêm phần hấp dẫn và cân bằng vị.

Các bước pha trà sữa hạt đác chuẩn như ngoài hàng

Mẹo nhỏ để trà sữa hạt đác ngon hơn

Một vài bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả có thể giúp món trà sữa của bạn thêm phần hoàn hảo và chuẩn vị hơn:

Một số lưu ý khi pha chế:

• Không rim hạt đác quá lâu, sẽ làm mất độ giòn tự nhiên.

• Nếu thích vị đậm đà hơn, có thể sử dụng trà đen đậm hoặc thêm một chút siro trái cây khi rim hạt đác.

• Hạt đác sau khi rim có thể bảo quản trong tủ lạnh 2–3 ngày.

• Nên uống ngay sau khi pha để giữ độ tươi mát và không làm mất độ giòn của hạt đác.

Kết luận

Trà sữa hạt đác là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị trà thanh, sữa béo và topping giòn ngọt tự nhiên. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế tại nhà để thưởng thức hoặc chiêu đãi bạn bè, người thân. Đừng ngần ngại thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt từ hương vị truyền thống pha chút mới lạ của món uống đang được yêu thích này!