Trân châu trắng với độ dai giòn, trong suốt bắt mắt và vị ngọt nhẹ tự nhiên đang dần trở thành một trong những loại topping “gây nghiện” khi kết hợp cùng trà sữa. So với trân châu đen truyền thống, trân châu trắng mang đến cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng và phù hợp với nhiều hương vị thức uống. Trong bài viết này, bạn sẽ được Cherry Ngọc hướng dẫn chi tiết cách làm trân châu trắng tại nhà vừa dai ngon, vừa an toàn, lại cực kỳ dễ thực hiện.

Trân châu trắng là gì? Vì sao nên chọn loại này?

Trân châu trắng là loại trân châu có màu trong hoặc trắng sữa, thường được làm từ bột năng, đường, và một chút hương liệu nhẹ nhàng. Loại topping này không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn có độ dai giòn vừa phải, vị ngọt dịu, tạo sự cân bằng khi kết hợp với các loại trà sữa béo ngậy.

Ưu điểm nổi bật của trân châu trắng:

• Dễ kết hợp: Phù hợp với trà sữa trái cây, trà sữa kem cheese, hoặc trà sữa truyền thống.

• Không màu nhân tạo: Có thể tự làm tại nhà với nguyên liệu tự nhiên.

• Giữ được độ dai lâu hơn khi để trong nước đường.

Lý giải vì sao trân châu trắng được nhiều người ưa chuộng

Hướng dẫn cách làm trân châu trắng dai ngon tại nhà

Sau khi hiểu rõ về loại topping hấp dẫn này, hãy cùng bắt tay vào thực hiện từng bước để có được mẻ trân châu trắng chuẩn vị, chuẩn kết cấu.

Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để tiết kiệm thời gian và thao tác dễ dàng hơn.

Nguyên liệu:

• 100g bột năng (loại mịn, chất lượng cao)

• 60–70ml nước sôi (dùng để tạo kết dính)

• 20g đường (tùy khẩu vị)

• Một chút nước cốt chanh hoặc hương liệu vani (tùy chọn)

• Đá lạnh và nước lọc (để ngâm trân châu sau khi luộc)

Dụng cụ:

• Tô lớn để nhào bột

• Rây hoặc thớt để tạo hình trân châu

• Nồi luộc

• Tô nước đá

Nguyên liệu không thể thiếu để làm ra trân châu trắng

Các bước làm trân châu trắng chuẩn dai giòn

Việc làm trân châu trắng không quá khó, nhưng cần đúng kỹ thuật để đảm bảo độ dai tự nhiên và màu trắng trong đẹp mắt.

Bước 1: Nhào bột

• Cho bột năng vào tô lớn.

• Đun nước sôi và từ từ đổ vào bột, dùng đũa khuấy đều đến khi bột bắt đầu kết dính.

• Khi bột nguội bớt, dùng tay nhào kỹ đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.

Bước 2: Tạo hình viên trân châu

• Ngắt bột thành từng phần nhỏ, lăn thành sợi dài, sau đó cắt thành từng viên nhỏ đều nhau.

• Vo tròn nhẹ tay để tạo hình đẹp mắt.

• Rắc một ít bột khô lên để tránh dính.

Bước 3: Luộc trân châu

• Đun sôi một nồi nước lớn, cho trân châu vào luộc.

• Khi thấy viên trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục luộc thêm 5–7 phút để trân châu chín hoàn toàn.

• Tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 10 phút để trân châu dai hơn.

Bước 4: Ngâm nước lạnh

• Vớt trân châu ra và cho ngay vào tô nước đá để sốc lạnh, giúp giữ độ dai và không bị dính.

• Sau đó, có thể ngâm trân châu trong nước đường loãng để giữ độ ngọt và bóng đẹp.

Hướng dẫn chi tiết các bước làm trân châu trắng

Mẹo nhỏ để trân châu trắng thêm hoàn hảo

Để tăng hương vị và độ hấp dẫn cho trân châu trắng, bạn có thể thử áp dụng một vài mẹo nhỏ dưới đây:

Một số bí quyết đơn giản:

• Thêm vài giọt nước cốt chanh khi nhào bột để giữ màu trắng trong.

• Có thể trộn thêm siro trái cây (dâu, vải, chanh dây) vào nước đường ngâm để tạo vị lạ miệng.

• Dùng ngay trong ngày để đảm bảo độ ngon, tránh để qua đêm vì trân châu dễ bị cứng lại.

Kết luận

Trân châu trắng là một lựa chọn tuyệt vời để tăng phần hấp dẫn cho ly trà sữa của bạn. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và thời gian chế biến ngắn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món topping này tại nhà. Không chỉ ngon, trân châu trắng còn đảm bảo an toàn vệ sinh và linh hoạt trong cách kết hợp với nhiều loại thức uống khác nhau. Hãy bắt tay vào làm thử để trải nghiệm sự khác biệt nhé!