Thạch trái cây là món tráng miệng mát lạnh, thanh nhẹ và cực kỳ hấp dẫn, được biết đến là một trong những loại topping trà sữa thơm ngon. Với vị chua ngọt đặc trưng của trái cây tươi, món thạch này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Trong bài viết này, Cherry Ngọc sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn có món thạch ngon, đẹp mắt ngay tại nhà.

Lợi Ích Của Thạch Trái Cây Tự Nhiên

Thạch trái cây không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giàu vitamin và khoáng chất: Các loại trái cây tươi cung cấp nhiều vitamin C, A, chất xơ và chất chống oxy hóa.
• Giúp làm đẹp da: Nhờ vào collagen tự nhiên có trong một số loại trái cây, làn da sẽ trở nên căng bóng và khỏe mạnh hơn.
• Tốt cho tiêu hóa: Chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
• Không phẩm màu, không chất bảo quản: Làm thạch tại nhà giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Lợi ích đặc biệt có trong loại topping trà sữa thơm ngon

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm thạch trái cây tự nhiên với vị chua ngọt hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị:

• Trái cây tươi: Chanh leo, cam, dâu tây, kiwi, xoài hoặc các loại quả khác tùy sở thích.
• Bột rau câu (agar hoặc gelatin): Giúp tạo độ đông và mềm cho thạch.
• Mật ong hoặc đường: Tạo độ ngọt tự nhiên mà không dùng đường tinh luyện.
• Nước lọc: Khoảng 500ml.
• Nước cốt chanh: Giúp tăng vị chua nhẹ, làm thạch có hương vị tươi mát hơn.

Cách Làm Thạch Trái Cây Tự Nhiên Đơn Giản Tại Nhà

Làm thạch trái cây tại nhà thực sự không hề khó. Chỉ cần bạn bỏ ra chút thời gian nghiên cứu, học hỏi và tìm kiếm nguyên liệu chất lượng là có thể làm ra món topping trà sữa thơm ngon độc quyền.

Bước 1 – Sơ Chế Trái Cây

• Rửa sạch và gọt vỏ trái cây nếu cần.
• Cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn trái cây để làm nước ép. Nếu muốn thạch có miếng trái cây bên trong, hãy để lại một ít trái cây cắt nhỏ.

Bước 2 – Nấu Hỗn Hợp Thạch

• Hòa tan bột rau câu với nước, để khoảng 10 phút cho bột nở đều.
• Đun sôi hỗn hợp nước rau câu trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh bị vón cục.
• Thêm mật ong hoặc đường, khuấy cho tan hoàn toàn.

Bước 3 – Kết Hợp Nước Ép Trái Cây

• Khi hỗn hợp rau câu đã tan, tắt bếp rồi từ từ cho nước ép trái cây vào.
• Nếu thích vị chua nhẹ, có thể thêm vài giọt nước cốt chanh.
• Khuấy đều để các thành phần hòa quyện.

Bước 4 – Đổ Khuôn Và Làm Đông Thạch

• Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, có thể thêm miếng trái cây tươi để trang trí.
• Để nguội bớt rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho thạch đông lại.

Hướng dẫn cách làm thạch trái cây thanh mát

Mẹo Làm Thạch Trái Cây Ngon Và Đẹp Mắt

Thạch trái cây chắc chắn là món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các em nhỏ. Bởi hình thù mỗi viên thạch – topping trà sữa đều rất đáng yêu, núng nính và đầy màu sắc. Để trang trí cho đẹp mắt, bạn có thể tham khảo thông tin sau:

Chọn Trái Cây Phù Hợp

Một số loại trái cây có thể ảnh hưởng đến độ đông của thạch. Ví dụ, dứa tươi chứa enzyme bromelain làm thạch khó đông. Nếu dùng dứa, hãy nấu sơ qua trước khi pha vào hỗn hợp.

Điều Chỉnh Độ Chua – Ngọt

Tùy vào khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng đường hoặc mật ong. Nếu thích vị chua nhiều hơn, có thể kết hợp cam, chanh leo, dâu tây để tạo sự cân bằng.

Tạo Hiệu Ứng Màu Sắc Tự Nhiên

• Sử dụng nước ép củ dền hoặc thanh long đỏ để có màu hồng tím.
• Nước ép cam và xoài sẽ tạo màu vàng tươi.
• Lá dứa hoặc matcha có thể giúp thạch có màu xanh đẹp mắt.

Ngoài thạch trái cây, bạn cũng có thể thử nghiên cứu bí quyết làm thạch khúc bạch thơm béo ăn kèm trà sữa để tăng độ thơm ngon, đa dạng topping cho thức uống nhé.

Học hỏi mẹo vặt để cho ra viên thạch trái cây đẹp mắt

Kết Luận

Thạch trái cây tự nhiên không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món thạch thơm ngon ngay tại nhà, vừa an toàn vừa bổ dưỡng. Hãy thử ngay công thức này để cùng gia đình thưởng thức món thạch mát lạnh và hấp dẫn nhé!