Khi pha trà sữa sẽ gặp phải một số trường hợp khó tránh khỏi, nhưng nếu mắc phải một trong số lỗi pha chế sau đây bạn sẽ không thể khắc phục được. Hãy cùng Cherry Ngọc khám phá xem nó là những lỗi gì nhé.

Trà sữa là loại thức uống được rất nhiều người yêu thích và có cách pha chế rất đơn giản. Nhưng rất nhiều người khi thực hiện mắc phải lỗi pha chế gây ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Bởi thế hãy theo dõi bài viết này để tránh được những sai lầm đó nhé.

Lựa chọn nguyên liệu kém chất lượng

Nguyên liệu là yếu tố quyết định phần lớn đến hương vị và chất lượng trong mỗi ly trà sữa thơm ngon, béo ngậy. Nhưng nếu lựa chọn sai sẽ dễ dàng gặp phải những lỗi như sau:

Sử dụng trà không rõ nguồn gốc

Trà là linh hồn cho món trà nếu, nếu mùi hương của trà không đảm bảo sẽ khiến thức uống này trở nên dở tệ.

• Trà kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, bị ẩm mốc hoặc không đúng loại sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc của trà sữa.
• Dùng trà quá cũ khiến hương vị nhạt nhòa và không đủ đậm đà.

Chọn sữa và bột sữa không phù hợp

Sữa tươi và bột béo cũng ảnh hưởng không nhỏ đến với hương vị của món đồ uống này. Ví dụ như:

• Sữa tươi hoặc bột sữa không đạt tiêu chuẩn sẽ làm giảm độ béo và độ thơm của trà. Nên lựa chọn những nơi uy tín như bột béo Cherry Ngọc để an tâm hơn về chất lượng sản phẩm.
• Một số loại sữa có mùi hăng hoặc vị lạ có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng trong hương vị trà sữa.

Dùng đường hoặc topping không đảm bảo

Nhiều người nghĩ trong trà sữa chỉ trà và sữa là nguyên liệu chính nên chỉ chú trọng lựa chọn tốt hai nguyên liệu trên mà bỏ qua chất lượng của đường và topping.

• Đường hóa học hoặc siro kém chất lượng có thể làm mất đi vị tự nhiên của trà sữa.
• Trân châu, thạch nếu không bảo quản đúng cách sẽ bị cứng hoặc nhão, ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức.

Tránh lựa chọn nguyên liệu không rõ nguồn gốc

3 sai lầm nguy hại trong cách pha trà

Cách pha trà đóng vai trò rất quan trọng trong việc quyết định hương vị mỗi ly trà sữa. Nếu gặp lỗi pha chế trong bước này chắc chắn mẻ trà đó sẽ phải bỏ đi để tránh làm ảnh hưởng đến mùi hương của nó. 

Ủ trà quá lâu hoặc quá nhanh

Mọi người cần tham khảo và học hỏi công thức nấu từ các chuyên gia xem thời gian ủ trong khoảng bao lâu là tốt nhất. Bởi:

• Ủ trà quá lâu sẽ làm trà bị đắng, chát và mất đi vị ngọt thanh tự nhiên
• Ủ trà quá nhanh không chiết xuất đủ hương vị, làm trà nhạt và kém hấp dẫn.

Dùng nhiệt độ nước không phù hợp

Khi thực hiện bước pha trà, cần đo chính xác nhiệt độ pha trà, đảm bảo giữ được mùi hương ngọt thanh khiết và đậm đà nhất. Còn nếu dùng nhiệt độ không phù hợp sẽ:

• Nhiệt độ nước quá cao có thể làm cháy trà, khiến vị bị gắt
• Nhiệt độ nước quá thấp không thể chiết xuất hết tinh chất của lá trà.

Không lọc bã trà

Khi pha trà cần lọc bỏ hết bã trà bởi nếu làm không kỹ sẽ khiến trà có vị lợn cợn, ảnh hưởng trực tiếp đến cảm giác của thực khách.

Những nguy hại khi pha trà sữa mà bạn cần biết

Sai lầm trong khâu đong đo tỷ lệ pha chế

Một ly trà sữa thơm ngon cần đảm bảo chính xác lượng trà, sữa và tỷ lệ đường cân đối. Các lỗi thường gặp bao gồm:

Pha trà sữa quá ngọt hoặc quá nhạt

Một trong nhưng sai lầm khi thực hiện việc pha trà sữa là:

• Lượng đường không cân bằng sẽ khiến đồ uống quá ngọt hoặc quá nhạt nhẽo. Nó sẽ làm mất đi sự hài hòa vốn có trong mỗi ly thức uống tuyệt hảo.
• Nên thử nhiều công thức khác nhau để tìm ra tỷ lệ phù hợp với hầu hết khẩu vị khách hàng.

Dùng quá nhiều hoặc quá ít sữa

Khi pha chế chắc hẳn mọi người sẽ có thói quen thêm nhiều sữa để tăng vị béo ngậy cho ly thức uống. Nhưng nếu không đúng và đủ liều lượng nó sẽ gặp phải những lỗi như sau:

• Nếu quá nhiều sữa sẽ làm mất đi vị chát nhẹ từ trà, không còn hương vị đậm đà của trà sữa.
• Nếu quá ít sẽ khiến hương vị món đồ uống trở nên bị gắt, không có độ béo mịn và ngậy ngậy từ sữa.

Sai lầm về tỷ lệ các thành phần trong trà sữa

Kết luận

Pha chế trà sữa không chỉ là công việc đơn giản làm đúng như công thức mà nó còn đòi hỏi sự tỉ mỉ và hiểu biết về nguyên liệu. Bạn cần tránh những lỗi pha chế sai nguy hại sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng và sức khỏe người tiêu dùng. Hãy luôn kiểm tra, cải tiến công thức và đảm bảo vệ sinh để tạo ra món trà sữa thơm ngon nhất nhé.